DIY møtrikmælk: 5 enkle opskrifter
Mens jeg for nylig i købmanden har købt en æske af mandelmælk, tænkte jeg, at jeg ikke havde prøvet det i kornet i nogen tid, og at det ville være rart at have omkring huset. Jeg vendte kassen over for at tjekke sukkerindholdet og opdagede en lang række andre ingredienser og konserveringsmidler, som jeg aldrig havde forstået var i de fleste købte nødmælk. Det var tid til at lave min egen.
Når du har lavet hjemmelavede nødmælk hjemme, vil du sandsynligvis stoppe med at købe dem i butikken. De er virkelig så, så enkle, og det er rart at vide præcis hvad der er i dem og at være i stand til helt at kontrollere mængden af sødme alene. Det er opadrettede.
Ulempen er du nødt til at suge nødder i mindst 6 timer og helst natten over, så planlægge fremad. Og fordi der ikke er konserveringsmidler til at holde det stabilt og frisk, er det kun godt i 2 til 3 dage i køleskabet. Dette har ikke været et problem i vores hus; Vi har brugt det i korn og tilføjet det til kaffe om morgenen.
Få råd til at lave hjemmelavede møtrikmælk
1. Sødning: Jeg har faktisk tendens til at lide min nødmælk ikke for sød, men at tilføje 1 til 2 spiseskefulde honning eller agave er flot, som det er 1 tsk vaniljeekstrakt. Mange mennesker blander i 1 til 2 søde Medjool datoer for naturlig sødme.
2. Straining: For mange nødmælk opskrifter, vil du se behovet for en “møtrik taske.” Dette er i det væsentlige en taske lavet af et stof som en super fin væve osteklange. Du behøver ikke dette! Jeg lover. Brug en god kvalitet osteklud draperet over en kolander, og du er god at gå.
3. Efterladt pulp: Efter at have lavet din hjemmelavede nødmælk, vil du blive efterladt med et par kopper perfekt godmasse. Nogle opskrifter instruerer dig at smide det. Jeg kan aldrig stå for det, så jeg tørrer min ud på min ovns laveste indstilling (170 ° F i mit tilfælde) med ovnsdøren revnet år. Det tager 6 til 7 timer og er selvfølgelig ikke ideel i de varmere sommermåneder, men det resulterer i virkelig lækkert mandelmåltid, som du kan bruge i kager, brød og muffins. Hvis du hellere vil det, gør det ganske godt kompost til haven i stedet.
Prøv en opskrift:
• Hjemmelavet mandelmælk – dejlig morgen
• Hjemmelavet Cashew Milk – Alana’s Pantry
• Creamy Chocolate Hazelnut Milk – Bestil altid Dessert
• Krydret Hasselnødmælk – Roost
• Hjemmelavet Pistaciemelk – Mad Babe
Har du nogensinde lavet nødmælk hjemme?
Relaterede: Almond Mælk: Hvad har det virkelig Smag?
(Billede: Megan Gordon)