Dette er den eneste måde at spise majs i sommer

kitchn s Delicious Links kolonne højdepunkter opskrifter vi er glade for fra de bloggere, vi elsker. Følg hver hverdag som vi sender vores favoritter.

En af mine foretrukne sommertraditioner ser på, at min tante spiser hendes majs af kålkernen ved kerne. (Kender du nogen, der spiser deres majs en kerne ad gangen?) Jeg føler altid, at jeg er vidne til en hellig ritual, hvor hun savner hver eneste gyldne nugget. Og hvem kan bebrejde hende?

Min familie tilbringer somre på Jersey shore spise sød majs fra Big Ed’s gårdstand i Lavallette, dampet og smurt. Vi vender alle om til at huske den på baghaven, råber på “Quality Control” for at forsømme nogle silkefibre og til tider glemmer det endda i en kæmpe hummerkande på ovnen, overvældet af et smorgasbord af hotdogs, hamburgere , ribben, kartoffel salat og slaws.

Mit gæt er, at hvis vi forberedte vores corn elote-stil, ville chancerne for at glemme det i den gigantiske hummerkande på komfuret være nul til ingen.

Elote er en populær gadefoder i Mexico og Mellemamerika. Majsen er grillet indtil lidt forkullet, derefter belagt med Cotija ost, crema, mayonnaise, krydderier og koriander. Det er meningen at være bærbart, ofte serveret på en pind. Ifølge denne opskrift fra I Wash You Dry vil du sandsynligvis aldrig vil spise nøgen majs på cob igen. Tilføj dette til din næste cookout spredning og udfordre dine gæster til at spise det kerne ved kernel. Jeg tror ikke engang, at min tante kunne gøre det.