Denne Slow Cooker Apricot Chicken er salt-søde perfektion

Nogle gange langsomt komfur mad har et ry for at være lidt intetsigende. Jeg mener, det giver mening, når du tænker på det. Ved hjælp af en langsom komfur er det sikkert sikkert, men når du kombinerer alt i et fartøj til at lave mad, er det nødt til at komme ud lidt … en-note.

Nå, denne opskrift på abrikos kylling giver dig det bedste fra begge verdener. Med et par små tricks kan du få et set-it-og-forget-it-måltid, der er fyldt med smag og farve. jeg lover!

Dette går imod den lave anstrengende karakter af en langsomt opskriftsopskrift, men for at få den sprøde hud på dine kyllingelår, skal du tage et øjeblik på at smøre det på begge sider i en stegepande på stovetoppen først. Den ekstra tid vil være mere end værd, når du trækker smukt gyldenbrun kylling ud af den langsomme komfur senere. Mens du sårer kyllingen, smider du også lidt tyndt skåret løg i skillet med det. Dette giver bare løgene en start på blødgøring; de vil fortsætte med at smelte ned og frigive deres naturlige sødme i den langsomme komfur.

Den rigtige nøgle til stor smag her er dog saucen. En blanding af abrikos konserver, sojasovs, Dijon sennep og frisk ingefær, det rammer den perfekte balance af sødt, salt, tangy og krydret.

Serveres med nogle kogte ris og brændt broccoli (eller en simpel grøn salat), er denne kylling alt andet end kedeligt. Server det til enhver langsom komisk skeptikere næste gang de kommer over til middag.