Denne Coconut Blomkål Curry er et 30-minutters mirakel

kitchn s Delicious Links kolonne højdepunkter opskrifter vi er glade for fra de bloggere, vi elsker. Følg hver hverdag som vi sender vores favoritter.

Der er visse ord lige nu, som får mig til at stoppe i mine spor, når jeg ser dem på en opskrift. “Peanut” er en af ​​dem, og det er også “kokos” og også noget med “blomkål”. Nå, gæt hvad? Opskriften jeg præsenterer i dag har alle tre af disse ting. Heldige mig! Og heldig dig.

Denne thailandsk inspirerede peanutkokosnødblomkål fra Ambitious Kitchen rammer alle de rigtige pletter. Det er opvarmning og krydret, og det hele kommer sammen i en stegepande. Der er en god chance, at jeg laver dette til middag i aften.

Denne opskrift handler om kokos, krydderier og cremet nødder smør. Blomkål-lignende blomkål er kendt for – absorberer bare alle disse smag. En sådan holdspiller!

Så i bund og grund laver du nogle grøntsager i en lille kokosnøddeolie (hvidløg, blomkål, grønløg, gulerod), og derefter tilføjer du kokosmælk, bouillon, jordnøddesmør og karrypasta til blandingen sammen med nogle krydderier. Så tilføjer du kikærter og paprika og lad blandingen gå i 10 minutter. Du tilføjer derefter nogle ærter, og vent et øjeblik, før du serverer. Ambitious Kitchen anbefaler også garnishing din skål med hakkede jordnødder og koriander.

Jeg kan se, at dette er fantastisk over ris eller quinoa, hvis du ønsker at udvide levetiden til parabolen til madlavning, eller bare tjene det selv til middag.

Hvad er din favorit blomkål opskrift?