De Thanksgiving rester kan du fryse (eller bør ikke fryse)

At have spisebordet dækket af mere mad end du måske kan spise i et møde er hallmarken for Thanksgiving, og det er svært at forestille sig at skalere tilbage til denne en gangs fest. Den næste dag kan bjerget af rester dog virke lidt overvældende – især hvis du ikke tror, ​​at du spiser gennem alt som helst snart.

Fryseren kan komme til din redning og hjælpe med at forebygge madaffald! Her er en liste over, hvad der kan (og kan ikke) fryse godt, plus hvor længe hvert element vil vare i fryseren, så du kan klare dig med dine Thanksgiving rester.

Ting at huske om frysning

Når man beslutter, hvilke fødevarer der skal kastes i fryseren, skal man huske at hvis der allerede var frosset en gang efter kogning (som sliken blev fremført og frosset), vil jeg anbefale ikke at gøre det igen. Og prøv at pakke hver mad i den mindste mulige lufttætte beholder for at forhindre, at fryseren brænder.

Lad os nu gå ned hver ting på Thanksgiving bordet og se, hvad der kan fryses og hvad skal spises op.

1. Tyrkiet: JA

Ristet kalkun fryse meget godt, men du bør først fjerne kødet fra knoglerne og fryse hver for sig. Tyrkiet kan fryses i op til tre måneder.

Læs mere: Den bedste måde at opbevare tilbagevenden Tyrkiet

2. Mos kartofler: JA, med nogle undtagelser

I modsætning til andre former for kogte kartofler kan kartoffelmoser faktisk fryse godt i op til et år. For at hjælpe kartoflerne med at opretholde deres struktur, skal disse kartofler være godt overtrukket med fedt som smør og fløde, så hvis dine kartofler bare blev fremstillet med bouillon, vil de ikke holde sig godt i fryseren.

3. Gravy: Ja, med nogle undtagelser

En melbaseret kalkunsauce kan frosses i op til fire måneder, men creme eller mælkebaserede gravier bør ikke fryses, da disse gravier vil adskilles, når de optøes.

Læs mere: De bedste måder at opbevare Leftover Gravy

4. Tranebærssauce: JA

Uanset om du lavede din egen tranebærsauce eller lige har åbnet en dåse, kan den frosne i op til to måneder.

5. Fyldning: JA

Fyldning kan fryses i op til en måned.

6. Grønne Bean Gryde: NO

Kogte grønne bønner vil ikke overleve fryseprocessen godt, og heller ikke nogen form for sprød topping det fulgte med.

7. Pumpkin, søde kartoffel eller squash retter: JA

Generelt bør retter lavet med græskar, søde kartofler eller squash holde sig godt – især hvis de først er puréed. Frys i op til tre måneder.

8. Ruller: JA

Ruller og brød i almindelighed vil fryse godt og vare i op til tre måneder. Sørg for at adskille rullerne og fryse dem individuelt, så du bare kan tage et par ad gangen efter behov.

Læs mere: Sådan fryser og genopvarmes middagsruller

9. Salater: NEJ

Beklager, salater kan aldrig frosne med nogen succes!

10. Pie: JA, men det afhænger af typen af ​​tærte

• Custard, fløde, chiffon eller mousse pajer – frys ikke, da fyldene adskilles.
• Græskar, pecan eller andre tærter med æg i påfyldningen – fryse i op til to måneder, men tekstur vil ikke være helt det samme.
• Frugt tærter – fryse i op til fire måneder.

Læs mere: De bedste måder at opbevare leftover Pie