De bedste retsmidler for Hot Pepper Hands

Jeg elsker krydret mad så meget som den næste person, men arbejder med krydrede peberfrugter? Ikke så sjovt. Der har været mange gange, når jeg har tæret op serraner eller habaneros til salsa eller små, små thailandske chilier til karry eller rogn og lider af stikkende, brændende fingre, når de kommer i kontakt med olierne i paprika. Og får mig ikke engang startet på det tidspunkt, hvor jeg ved et uheld gnider mine øjne!

Her er nogle nemme midler til at berolige de stikkende hænder, efter at de har ramt virkningerne af chiliolie.

Husk først, at den bedste forebyggelse for hot pepper hænder er at bruge handsker. Mens de holder chiliolierne og capsaicin fra at komme på dine hænder, vil handsker også være en nem påmindelse om, at du ikke rører ved dit ansigt eller værre, øjne eller kontakter.

Mere om peberfrugter: En guide til fælles Hot Peppers

Men hvis du har glemt at bære handsker eller ikke har nogen rundt, her er vores yndlingsmidler til brændende fingre.

Hvad er forskellen mellem almindelig olivenolie og ekstra jomfru olivenolie

(Billedkredit: Kelli Foster)

1. Olie

Olie hjælper med at opløse de varme chiliolier. Nogle har endda hævdet at gnide dine hænder med bare et strejf af vegetabilsk eller olivenolie (men ikke nok for dine hænder til at blive glatte), inden der skæres peberfrugter vil belægge dem tilstrækkeligt for at forhindre, at broen sker i første omgang.

Læs mere: Hot Pepper Hands: En nem måde at stoppe forbrændingen på

2. Opvaskemiddel

Mange parabolservietter kan opløse olier og er mere effektive end almindelig håndsæbe. Reach for dette at vaske dine hænder efter dicing up peberfrugter.

3. Alkohol

Chiliolie og capsaicin er mere opløselige i alkohol end i vand, så et godt stænk af gnidningsalkohol eller endda højsikker alkohol som vodka kan hjælpe med at vaske det væk.

Hvad er forskellen mellem almindelig og græsk yoghurt?

(Billedkredit: Christine Gallary)

4. Hele Mælk eller Yoghurt

Teorien bag denne ene er, at chili peber også er mere opløselig i fedtstoffer og olier end i vand. Mens nogle hævder, at dette er en bylegatur, sværger andre ved det! Sæt dine hænder i mælken eller yoghurt, indtil den brændende fornemmelse stopper.

5. Svag Bleach Solution

I en episode af God mad, Alton Brown siger, “Forresten vil capsaicin, den brændende sammensætning i chilis, holde fingrene i timevis og gøre hænderne til kemiske våben. Du kan forhindre dette ved at bære vinyl eller latexhandsker. Eller du kan lejlighedsvis dyppe fingrene i en fem-til-en-opløsning af vand og blegemiddel, mens du arbejder. Blegemiddelet vil gøre capsaicinen til et vandopløseligt salt, som derefter vil skylles væk.

6. Bagesoda Pasta

Lav en tyk pasta bagepulver og vand og læg den direkte på dine hænder. Lad det være på, indtil det tørrer, før det vaskes af.

Hvad er din metode til at berolige hænder, der har brændt med chiliolie? Vær venlig at dele!