At skrælle eller ikke skrælle?

Et par, vi kender for nylig, bad os om at afvikle en debat. Han skrællede altid gulerødder før madlavning; hun troede det var spild og unødvendigt. Vi fortalte dem, hvad vi gør, men vi er også nysgerrige efter at høre fra vores læsere. Skal du dine gulerødder? Hvad med andre frugter og grøntsager, som agurker, ægplanter og squash?

Vi kan lide at spise peeling, der er rene, ømme og velsmagende nok, idet de tror, ​​at de indeholder gode næringsstoffer og fibre. Nogle grøntsager, som selleri rod, har hårde ydre peeling, som vi altid fjerner. Pastinetter vi vurderer fra sag til sag; Den bedste smag er faktisk lige under huden, så vi forsøger at undgå at fjerne for meget. Hvad angår gulerødder, plejer vi bare at skrubbe dem godt og lade skrælle på.

Vores beslutning om at skrælle afhænger også af, hvor vi har produceret, og om det er konventionelt eller økologisk dyrket. Fødevarer som agurker, paprika, ægplanter og kartofler kan også være belagt med voks, og vi vil hellere ikke munch på det!

Relaterede: Galleri: Sådan Skræl Ting

(Billede: Flickr-medlem Connors75, brugt med tilladelse)