8 måder aubergine er det ultimative kød alternativ
Lad os spille en runde af “alt hvad du kan gøre, jeg kan gøre det bedre.” Denne gang er det aubergine versus kød. Aubergine kan grilles, omdannes til steaks, og spiller en del af både burger og bacon ret godt. Sikkert, en bøf kan grilles og steges også, men hvornår er sidste gang du så bøf bacon? Her er otte gange ægplante slagte kød på sine egne spil.
Når aubergine er rigeligt, er det også en billigere og lige så velsmagende og påfyldning alternativ til grillet steaks og burgere. I lavsæsonen smager auberginer, bakker og braises smukt til en hjertelig kødfri hoved.
Lære at vide Aubergine: Alt du behøver at vide om aubergine
(Billedkredit: Melissa Ryan)
1. Aubergine Kebabs
Da det er let at spotte og griller godt, er aubergine det ideelle kababfoder. Giv det en hurtig marinade, før du griller.
(Billedkredit: Maria Midoes)
2. Aubergine Steaks
Roasting aubergine er en enkel måde at gøre denne aubergine fra vegetal til kødfuld. Spis disse bøffer lige op eller omdannet til en aubergine bøf sandwich.
(Billedkredit: Maria Midoes)
3. Aubergine Bolognese
I denne veganske riff på en hjertelig ragu, aubergine partnere med svampe, tomater og rødvin til at lave en klassisk aromatiseret sauce til at servere over pasta.
(Billedkredit: Maria Midoes)
4. Faux-Bacon
Dette er måske min favorit aubergine trick af alle. Blødt, absorberende aubergine kan omdannes til sprødt, røgfyldt auberginebacon med blot en smule krydderier og en støbejernspande. Sæt det på en BLT.
(Billedkredit: Karen Biton-Cohen)
5. Grillede Aubergine Burgere
Hjertede aubergine skiver er et overraskende alternativ til en veggie burger. Partner dem med grillet halloumi-ost til en tilfredsstillende proteinpunch.
(Billedkredit: Elizabeth Passarella)
6. Aubergine Sloppy Joes
Tænk på caponata som aubergines riff på den klassiske sjusket joe. Det er søde-møder-salte på en bolle.
(Billedkredit: Maria Siriano)
7. Vegan Stir-Fried Hvidløg Tofu og Aubergine
Det er altid en bonus, når en grøntsag hurtigt kan steges og serveres over ris til et passende aftenmåltid. Denne opskrift par aubergine med tofu og hvidløg til en uovertruffen smag kombination.
(Billedkredit: Maria Midoes)
8. Ovn-tørret Aubergine Jerky
Lige dele bevarelse og velsmagende snack teknik, viser denne ovn-tørrede aubergine jerky tykke kødfulde resultater med mindre end fem trin.
Hvad er din foretrukne måde at bruge aubergine som kød erstatning?