7 lækre måder at spise kale stilke på

Råbaldestænger er hårde, sej og fibrøse. De er ikke ligefrem appetitvækkende, når de spises som det er, men med et par tricks kan du nemt omdanne disse køkkener “skrot” til noget, du nemt kan nyde. Så skridt væk fra skraldespanden – her er syv måder at spise de kale stængler.

Hvorfor skal du spise dine stilke

Sammen med blomkålblade og grøntsagsskræller kan vi lige så hurtigt markere kale stængler som skrot og skubbe dem direkte til skraldespanden eller kompostbakken. Deres tykke, træagtige udseende kan få dig til at tro, at denne del af planten ikke er beregnet til at blive spist, men lad ikke udseende narre dig – disse stilker behøver bare lidt mere tilbøjelige end deres grønne modstykker; Når du er færdig rigtigt, vil du blive forbløffet over, hvor godt dette “skrot” kan være.

Hvorfor skal du blanchere kale stilke

For at gøre stængerne ikke bare spiselige, men også lækre, handler det om at blødgøre dem. Den bedste måde at gøre dette på er at blanchere disse hårde biter af kale hurtigt i en gryde kogende vand. Dette ekstra trin vil gøre ribben mere øm og også lette den bitre bid.

Lær hvordan: Sådan Blancher Grøntsager

7 lækre måder at spise kale stilke på

1. Pisk dem ind i pesto.

Vend disse stængler til en smagfuld sovs at kaste med pasta, klæde dine grøntsager eller sprede på sandwich. Start med at blanchere stænglerne, og vælg derefter dine favorit pesto opskrifter og blend.

Få en opskrift: Winter Greens Pesto

2. Bland dem i saft og smoothies.

Dette er en af ​​de sjældne gange, når du kan nyde kale stængler rå – bare i flydende form. Processen stammer gennem en juicer eller højdrevne blender til at indarbejde dem i en smoothie.

Få en opskrift: Super-Power Morning Smoothie

3. Pickle dem.

Vi har syltet alt fra agurker til asparges til avocadoer, så hvorfor ikke kale stængler? Neddyb kaldstængerne i en krukke eller anden genlukkelig beholder med en saltlage af eddike, sukker og salt (lad med at tilføje ekstra smag med peberkorn, chili og hvidløg). Som stilkene blødgør, vil saltlage hjælpe dem med at blødgøre og afhente et ton smag.

Lær hvordan: Nemmeste Køleskab Pickles

4. steg dem til sprødt.

Ristede grøntsager vil altid få en godkendelsesnød, og kale stængler er bestemt ingen undtagelse. En varm ovn er ikke helt nok til helt at blødgøre stammen, så det er bedst at blanche dem før stegning.

Kjole dem op: 10 enkle måder at opgradere ristede broccoli (prøv det med kale stængler!)

5. Gentag dem til indsendelse.

Når det kommer til braising, tænker vi typisk på kød. Men grøntsager, især de mere robuste, drager også fordel af denne teknik. Ikke alene vil de forvandle sig til noget meget blødere, men det er også en chance for at indlæse dem med masser af ekstra smag.

Få en opskrift: Citron-Rosemary Roast Chicken med Winter Green Stems

6. Rør frugt dem.

Når du er i tvivl, tilsæt dem til en stekegods. Dette gælder også for hjertelige collardstængler. Den hurtige kogetid for stirfries er ikke nok til fuldt ud at blødgøre de fibrøse stilke, så du vil starte med at blanchere dem først.

Lær hvordan: Sådan Stir-Fry Grøntsager

7. Lav dem til salat.

Fordi virkelig, hvorfor skal kale blade altid stjæle showet, når det kommer til salat? Blødgør stilkene først ved blanchering eller braising, og omdanner derefter disse skraber til din næste salat.

Prøv dette: Denne salat vil ændre den måde, du tænker på Kale Stems