5 Big-Batch Drinks at lave i den langsomme komfur

Fakta: Den bedste måde at overleve vinter på er altid med en varm drik i hånden. Men at kaste en tepose i et krus kogende vand eller fylde en termos med kaffe, skærer det ikke altid på de mest bidende kolde dage. Heldigvis har vi den langsomme komfur i disse tilfælde.

Brug af langsom komfur til at lave varme drikkevarer er ikke noget nyt – mulledvin er en stor konkurrent, ligesom krydret cider – men der er en håndfuld andre gode drikkevarer, du kan lave i din langsomme komfur, der er lige så trøstende. Her er fem nye til at prøve.

1. Ginger-Honey-Lemon Tonic

Uanset om du føler en forkølelse kommer på eller er helt kørt med influenza, kan en simpel tonic varmt vand, frisk ingefær, honning og citron spare dig. Det holder dig varm mens beroligende din hals, hoved og mave.

Men i disse tilfælde lægges det sidste sted, du skal være, over ovnen og opvarmer blandingen. Kast i stedet alle ingredienserne i din langsomme komfur, tredobling eller firdobling dem, så du laver et stort parti og koge på lav i et par timer, indtil alt er opvarmet gennem og duftende. Sip derefter mugfuls hele dagen, mens du hviler i sengen.

Få opskriften: Influenzasæson ingefær honning citron tonic

2. Hot Toddy

Overvej dig selv advaret: Du må aldrig få dine middagsfest gæster til at forlade, hvis du piske nogle varme toddies i langsom komfur. Denne hyggelige spikedrik er en velkommen ændring fra andre varme cocktails, og det sker også at være latterligt simpelt.

Hæld alle ingredienserne i, igen multiplicere ingredienserne for at tjene så mange gæster, du vil have, og lad dem simpere i lave i et par timer, så de går ind i dit hus, der lugter sin krydrede, søde aroma. Lad ikke drikkevarerne simre for længe uden smag – da væsken fordamper, kan alkoholens smag blive overbærende. Juster smagene efter behov. Selvom ivrige gæster sikkert vil gøre deres vej gennem indholdet, uden at det nogensinde har en chance for at blive et problem.

Få opskriften: Rye og Ginger Hot Toddy

3. Hot Chokolade

Få denne til at gå, mens børnene er ude at lege i sneen. På det tidspunkt er de helt slidte og tilbage i huset, der søger efter noget at varme op med, får du et stort parti af varm chokolade, der er klar til at klare dem. Det er en win-win for alle involverede parter.

Få opskriften: Kokos S’mores Hot Chocolate

4. Chai Tea

En kremet kop chai er begge øjeblikkeligt trøstende og transporterende på samme tid – det er ofte bare det, du har brug for for at genoplive dig, kommer det midt på eftermiddagen.

For at gøre det skal du formere opskriften efter behov, indpakke dine krydderier i cheesecloth og placere tebladene i en maskefilm. Sæt begge – sammen med vandet og sødestoffet – i langsomt komfuret, og lad det simre på lavt i et par timer. Så fjern kun krydderierne og te og tilsæt mælken. Hvis du ikke planlægger at betjene hele batchen på én gang, ladle hvad du har brug for i krus og tilføj mælken direkte til krusene i stedet.

Få opskriften: Masala Chai Tea

5. Hot Buttered Rum

En anden voksen-venlig crowd-pleaser, hot buttered rom er så rig og dekadent det kan nemt tage plads til dessert efter et vintermåltid. Brød smøret separat i en gryde, og tilsæt den derefter til den langsomme komfur sammen med resten af ​​ingredienserne. Lad det simre på lavt mens du går om resten af ​​aftenen, og det venter på dig, når du er klar til din natkåbe.

Få opskriften: Hot Brown-Buttered Rum Cocktail