3 væsentlige tips til at skære tomater

Skære tomater er ligesom at skære kartofler, ikke? Tænk, det betyder ikke rigtig noget, hvordan du gør det? Tænk igen!

Hvis du bare skærer tomater op for at lave mad, så gør du det ikke så stort af en aftale, så længe du ender med størrelsen på stykker, du ønsker. Men hvis du skærer op tomater for at servere frisk, lad mig gå dig igennem de bedste måder at gøre det, så du ender med perfekte stykker, der forbliver sammen.

Brug den rigtige kniv

Først og fremmest, lad os tale knivvalg. Medmindre du har knivskarpe regelmæssige knive, er en bedst kniv med tænder, der kan gribe og skære igennem den tynde hud af en tomat, din bedste indsats. Enhver serrated kniv, som en brødkniv eller endda en bøfkniv, er et godt valg.

Tomatstruktur

Når du har den rigtige kniv, er det tid til at tænke på, hvordan en tomat er struktureret. Der er en kødig kerne end løber fra toppen af ​​tomaten, hvor stilken er helt ned til bunden. Fra kernen vokser mere kød ud til kanten af ​​tomaten som eger på et hjul. Endelig udfylder tomatens frø og gelélignende stof (undertiden kaldet “kaviar”) hullerne mellem egerne.

Mere kompliceret end du indser, right? Den gode ting er at vide, hvordan disse dele kommer sammen betyder, at du kan skære tomat på den rigtige måde, så de forskellige dele af tomaten forbliver sammen og ikke falder fra hinanden.

Her er de tre mest almindelige måder at skære friske tomater på og den bedste måde at gøre dem på:

1. Tomatskiver

Vil du have perfekte skiver til en BLT, burger eller caprese salat? Klipping mod kernen er nøglen her, så hver skive har “egerne” af tomatkød, der holder det sammen.

• Placer tomaten på sin side, så stemplets ende vender mod venstre eller højre. Ansigt det rigtigt, hvis du har højrehåndet, venstre, hvis du er lefty.
• Afskåret et lille stykke tomat tomat parallelt med stammen og toppen af ​​tomat for at trimme den del af.
• Fortsæt med at lave parallelle snit mod bunden af ​​tomaten for at danne skiver. Hvor tyk du vil have dine skiver at være, er op til dig!

2. Tomat wedges

Næste op, kiler til salat. Målet her er at holde tomatens gelé og frø i deres små lommer, så metoden til opskæring er ligesom hvordan du ville skære et æble eller en orange i kiler.

• Sæt tomatstammen op på skærebrættet og fjern eventuelle grønne stængler.
• Skær lige ned gennem stedet, hvor stilken var til bunden af ​​tomat, skære den i halvdelen.
• Halv halvvejs gennem stammen igen, så du nu har fire lige stykker.
• Afhængigt af størrelsen af ​​din tomat eller hvor mange kiler du ønsker, skær hvert kvartal i 2 stykker eller mere, altid sørg for at skære gennem den del, hvor stilken var.

3. Drue eller Kirsebær Tomater

Sidst men ikke mindst kommer vores små venner, drue tomater og kirsebær tomater. Det er tvivlsomt, at du nogensinde skulle skære dem i små skiver, da de normalt halveres eller fjernes.

Uanset om du halverer eller fjerdedeler dem, skærer du altid gennem stængelenden – det giver ensartede stykker. Skær dem ikke på den anden side (parallelt med stammen), fordi det betyder, at halvdelen har den uattraktive stamme, mens den anden halvdel ikke.

Når du får hænge på at skære tomater, bliver den anden natur, og du kommer til at ende med smukke stykker hver gang uden endda at skulle tænke på det!