20 Friske mexicanske og Tex-Mex Opskrifter til Spice Up Mealtime

Nogle af disse opskrifter er autentiske, og nogle er simpelthen inspireret af de mexicanske retter, vi kender og elsker. Men på en måde ved de bare, hvordan man kan bringe dig et smagfuldt, (undertiden) krydret og lækkert måltid. Fra morgenmad til dessert vil disse 20 mexicanske og Tex-Mex opskrifter opleve bordet.

1. Esquites (mexicansk majs salat)

Esquites er søster af elote, en populær mexicansk street mad skål. Elote er stort set grillet majs på coben, der serveres med en række krydderier – herunder mayonnaise, cotijaost, limejuice og chilipulver – mens esquites er stort set det samme, serveres bare i en skål.

2. Morgenmad Tacos

Dette gør to hæftige tacos pr. Person, stablet højt med røræg, godt krydrede pinto bønner, crunchy hjem frites og alle fixings.

3. Tex-Mex Migas

Migas er lavet med tortillas eller corn chips, røræg, og i ægte Tex-Mex mode, masser af ost. Det er ikke noget fancy – bare stor, hjertelig komfort mad til morgenmad, sen aften eller helst, virkelig.

4. Sådan laver du Langsom Komfur Chili Verde

Den langsomme komfur gryderi kræver lidt forudgående prep, men det ømme, røgfyldte kød og fedtsmagede sauce du er belønnet med, er værd at dine bestræbelser.

5. Svinekødfisk i Tangy Tomatillo Sauce

Jeg kan godt lide at servere denne ømme svinekød – smothered i en charred tomatillo sauce – med ristet tortillas, mexicansk rød ris, bacon-y sorte bønner og en stiv margarita til at vaske det hele ned.

6. Fisk Tacos med Quick Cabbage Slaw

Den tekstkontrast mellem letskarp fisk, smidig majs tortillas og blød avocado er en stor del af denne enkle opskrift succes.

7. Restaurant-stil mexicansk ris

Hvis du nogensinde har forsøgt din yndlings mexicanske restaurantris ris hjemme og mislykkedes, hæve din hånd. Nå, du kan sætte det ned nu, fordi denne er vores all-time familie favorit, og jeg tror det bliver din også.

8. Mexicansk Kyllingesuppe

Fyldt med varme krydderier, friske koriander, cremet avocado og tortilla strips, er det den slags kyllingsuppe, du kan spise med lethed hele året rundt.

9. Ristede Rejer Tacos med Mango-Avocado Salsa

Disse tacos kommer sammen i et blunk – måske 15 minutter, toppe. Jeg elsker dem til en hurtig weeknight måltid, men de gør også en fantastisk fest forretter. Du skal bare sætte fat på alt og lade gæster hjælpe sig selv.

10. Cheesy Tex-Mex ris

Nøglen til hele denne ret er osten. Kogt lang og langsomt, osten smelter ind i risen og danner en skorpe på bunden af ​​panden. Hele skålen bliver infunderet med rige, røgfyldte, karameliserede cheddar – det er himmelsk.

11. Mexicansk Restaurant-Style Blomkål Ris

Inspireret af tomat-tyndet mexicansk ris, kommer denne veggie-heavy version sammen i et blix til en hurtig side skål eller bunden af ​​din burrito skål.

12. Bagt sort bønne og Avocado Burritos

Disse burritos er lidt som en hybrid burrito og enchilada, men er virkelig enkle at lave – og fantastisk til vegetarer. Hvis du er en kød elsker, skal du gå videre og bruge magert kød eller kalkun som stand-in for bønnerne.

13. Crunchy Black Bean Tacos

Denne opskrift er en slags kryds mellem en hård shell taco og en quesadilla. Når du mestrer metoden, vil du aldrig gå tilbage.

14. King Ranch Gryderet

Denne gryde kunne sammenlignes med en Tex-Mex lasagne: lag af ristet mel tortillas smothered i en cumin og chili pulver-spiked fløde sauce sammen med hajer af revet ost. Hvad kan man ikke lide?

15. Slow-Cooker Barbacoa Beef

Barbacoa er en simpel skål, der kan laves i alle slags måltider. Du kan lave tacos, burritos, ekstreme nachos eller endda hash til morgenmad om morgenen. Når det er udarbejdet, er anvendelserne uendelige; at vide, at du har nogle på hånden altid giver gode spiser.

16. 30-Minute Kylling Posole

Posole er dybest set en kicked-kylling suppe. dens ægte magi ligger i garnishes. Rystet i den varme bouillon giver disse rågrøntsager et knækt, frisk kulisse til den sejlige hominy og bid af ømt kylling.

17. Cheesy Southwestern Twice-Bagt Kartofler med Bønner & Majs

Det eneste bedre end to gange bagt kartofler er denne amped-up version, fyldt med oksekød, majs, bønner, masser af krydderier og selvfølgelig masser af ost.

18. Hvordan laver Creamy Mexican Mexican Horchata med mandler og ris

Der er næsten lige så mange variationer af mexicansk horchata som der er mennesker, der gør det. Vores version blev videreført fra en god ven, som blev født og opvokset i Mexico. Den indeholder mandler og sød kondenseret mælk, som giver den en lækker rige creme.

19. Spiced mexicanske bryllupskager

Normalt en lys, buttery shortbread, der ikke er for sød på indersiden, er kagedejen formet til en kugle og rullet i pulveriseret sukker. Denne version har ekstra krydderier og giver en mandel ekstrakt mulighed for at bump up nutty smag.

20. Mexicansk Chokolade og Almond Ice Cream

Denne søde behandler er alt, hvad du elsker om mexicansk varm chokolade i en kølig, sommeragtig dessert.