Recept: Daglig Pannkaka & Vaffelblandning

(Bildkredit: Tessa Huff)

När det kommer helt ner till det, försöker vi bara hitta det bästa sättet att mata oss själva och våra familjer. Någonstans i mitten av den frusna matgången och förfogande för våra egna färskvaror verkar det “bästa sättet” lite luddigt från tid till annan.

Om du försöker hitta en balans mellan bekvämlighet och hemlagad, kostnadseffektivitet och spara tid, börja med detta enkla recept för pannkaka mix. Vi kanske inte alla har tid att churn vårt eget smör, men det finns några pantry staplar du borde sluta köpa och börja göra sig själv – den här blandningen kan bara vara det enklaste du någonsin piska upp.

(Bildkredit: Tessa Huff)

I slutändan är användningen av denna pannkaka och våffelblandning lika bekväm som sin boxade motsvarighet. Rör i lite mjölk och ägg, och du är snabbt på väg till en utsökt maträtt.

Att göra det själv är dock ungefär 10 gånger snabbare än att komma i bilen, hitta en parkeringsplats och vandra genom mataffären. Dessutom innebär det att du själv känner till de exakta ingredienserna som går in i din egen mix, du kommer att minska avfallet genom att eliminera själva paketet, och du kommer nog att spara en öre eller två på ingredienser.

(Bildkredit: Tessa Huff)

Förblandad pannkaka och våffelblandning är förmodligen inte livsförändrande, men på upptagen morgon när man försöker sätta mat i dina lungas hungriga munar kan en blandning som detta betyda skillnaden mellan en varm måltid och en skål med kall spannmål.

(Bildkredit: Tessa Huff)

Denna blandning är väldigt grundläggande, men extremt mångsidig. Först och främst kan du använda den för att göra båda pannkakorna och våfflor. Känn dig fri att ersätta helkornsmjöl eller använd alternativa sötningsmedel. För ännu mer smak vika skivad frukt, chokladflis och / eller kryddor i smeten – hej, blåbärspannkakor och chokladchipsvafflar! Topp med äkta lönnsirap, en dammning av pulveriserat socker eller hackade nötter.

(Bildkredit: Tessa Huff)


Daglig Pannkaka & Vaffelblandning

Går ca 8 1/2 koppar blandning, tillräckligt för ca 4 sorters pannkakor eller våfflor

  • För den torra blandningen:
  • 8 koppar

    allround mjöl

  • 1/2 kopp

    strösocker

  • 2 matskedar

    bakpulver

  • 2 teskedar

    bakpulver

  • 1 1/2 teskedar

    salt-

  • För en sats pannkakor (12 till 15 pannkakor)
  • 2 koppar

    torrblandning

  • 2

    stora ägg

  • 2 koppar

    hel, 2% eller icke-fet mjölk (se receptnot)

  • 6 matskedar

    smält smör, kyldes

  • 1 tesked

    vanilj extrakt

  • För en sats av våfflor (8 till 10 våfflor)
  • 2 koppar

    torrblandning

  • 2

    stora ägg

  • 1 3/4 koppar

    hel, 2% eller icke-fet mjölk, mandelmjölk eller sojamjölk

  • 4 matskedar

    smält smör, kyldes

  • 1 tesked

    vanilj extrakt

För Mix:

Sifta alla de torra ingredienserna ihop. Förvaras i en tätbar behållare på en sval, torr plats i upp till ett år.

För pannkakor:

Ge blandningen en bra skaka, mät sedan mängden du behöver och överför till en stor mixskål. I en flytande mätkopp, vispa ihop mjölken, ägg, smör och vanilj. Häll mjölkblandningen långsamt i mjölblandningen under omröring. Vispa tills slät. Låt vila i 10 till 15 minuter.

Medan smeten vilar, värm din grill eller stor nonstick pan över medium värme. När det är varmt, täcka pannan eller grillen med smör eller nonstick spray vid behov. Häll ungefär 1/4 kopp smet på den heta grillen för varje pannkaka, placera pannkakorna lite ifrån varandra. När du ser stora bubblor börjar bilda och dyka på ytan efter 2 till 3 minuter (inte bara på kanterna), flip och koka tills du är klar.

För våfflorna:

Förvärm din våffeljärn. Förbered smeten som du skulle för pannkakorna – ingen anledning att vila för våffelsmet. Koka våfflor enligt tillverkarens instruktioner för våffeljärn. Belägga våffeljärn med smör, olja eller nonstick spray vid behov.

Receptanteckningar

Användning av icke-mejeriprodukter: Mjölksmjölk som mandelmjölk och sojamjölk kan användas i detta recept, men dina pannkakor blir lite tunnare och mindre fluffiga.