10 tips til mastering sommerruller

Sommervalser er lige så sjove at spise som de skal lave, og de kan fyldes med dit hjertes ønske. Mindre tunge end traditionelle sandwich, men mere omfattende end salater, vi har kaldt dem sandwich til salat-elskere. Sommerruller smager faktisk bedre med flere grøntsager, og de er lettere at spise på farten (f.eks. På picnic eller fest) end endda de bedste salater.

Her er vores guide til at få det bedste ud af sommerruller nu. Disse 10 tips tager dig fra nybegynder til mester og giver dig vores yndlings indenfor hemmeligheder for at rulle dem op som en proff.

1. Sæt dig selv op for succes.

Forberedelse er konge når det kommer til forår og sommerruller. Før du ruller (bogstaveligt), skal du sørge for at alle dine proteiner og risnudler koges og afkøles, og dine frugter og grøntsager hakkes.

2. Begræns dig ikke til traditionelle fyldstoffer.

Rejer og svinekød er traditionelle fyldstoffer til vietnamesiske sommerruller, men du kan fylde dem med alt fra syltede grøntsager til frisk frugt til deli kalkun.

Flere ideer: 8 farverige måder at fylde en sommerrulle på

3. Brug afkølet vand til at blødgøre rispapirrullerne.

Mange opskrifter foreslår, at papirpapiremballagerne blødgøres i varmt vand for hurtigt at blødgøre dem, men det gør papiret mere skrøbeligt og mere klæbrigt. I stedet bruge køligt vand og giv ompakningerne lidt mere tid – jeg taler sekunder – for at blødgøre, før du ruller.

4. Hold din arbejdsflade våd.

Ricepapirindpakninger er klæbrige. Den nemmeste måde at holde dem fra at holde sig til din arbejdsflade og sig selv for at holde dem våde. Arbejde på et fugtigt håndklæde hjælper også med at forhindre, at stifter og hjælpemidler ruller.

5. Brug salat til at holde fyldninger sammen.

Min favorit sommerrulle trick? Sæt små stykke grøntsager, glatte nudler og flyveurter i et stykke salat, inden du pakker dem ind i rispapiret. Salat corrals påfyldningen, hvilket gør rispapir lettere at rulle og sommervalsen lettere at spise.

Salat viser dig: Det smarte trick til en sommerrulle, der ikke falder fra hinanden

6. Lav en to-tiers påfyldningssituation.

I stedet for at stable alle dine fyld i en høje skal du lave to forskellige tankstationer på hver rispapiromslag. Man kan deles rejer eller skivede jordbær, og den anden kan være salatindpakket løse grøntsager. Sæt salatrullen tættere på dig og rul det først op; Resultatet er en strammere wrap med et smukt lag af shingled rejer eller frugt viser.

7. Overfyld ikke.

Mere påfyldning giver ikke en strammere, mere rar roll. Faktisk er du mere tilbøjelige til at rive rispapiremballagen, hvis du har for meget påfyldning. Påfyldningsbeløb varierer afhængigt af størrelsen af ​​indpakningen, så det er fejl på siden af ​​underfyldning, når du bare lærer at rulle sommervalser.

8. Sæt som en burrito.

Begynd at rulle rispapiret indpakning i den ene ende og stop så og fold i begge sider. Dette holder påfyldningen og gør det lettere at samle op og spise sommerrullerne.

9. Dipsaus er påkrævet.

I modsætning til sandwicher, der kan slettes med mayo eller sennep på indersiden, bør sommerruller være relativt tørre inde i wrapper (det hjælper dem med at vare længere). Alt du behøver er en lækker dipping sauce!

Vores prøvede og sande sauce: Sådan laver du let creme jordnøddesauce

10. Roll, spis, gentag.

Jo flere sommerruller du laver og spiser, jo bedre får du ved at lave og spise dem. Det er lige så godt en grund som at gå og lave nogle nu.

---

---