Sezonski reflektor: Kyoho grozdje
Okoli konca poletja in zgodnjega jeseni so kmetovalci na trgu in azijske trgovine s hrano čudovito temno vijolično / črno grozdje, imenovano kyoho grozdje. Zakaj jih morate kupiti?
No, ker so popolnoma okusne, zato! Moj partner in jaz jih imenujem “grozdni grozdni grozd”, ker imajo tako intenziven okus sladke grozdja. Vsako leto z veseljem počakamo, da pridejo v sezono, in presenečen sem, da smo uspeli prinesti nekaj domov – na koncu jih gobljamo prav iz torbe na poti domov.
Kyoho grozdje je bilo prvič razvito na Japonskem in je križ med sortami Campbell in Centennial. Imajo Concord podobno sladko in njihova koža so ohlapne – to je znano kot “drsna koža.” Plodovi so večji od večine grozdja, zaradi česar usta eksplodirajo s sladkimi dobrotami.
(Slika: Kathryn Hill)