Najboljše rdeče vino piti med jedjo na kavču

Pred letom dni sem končno zamenjal trden IKEA futon v mojem dnevnem prostoru s kavčem za sanje iz Zahodnega Elm – enega, ki sem ga preživel leta, prihranek in načrtovanje. Kavč na sredini stoletja je hitro postal moj najljubši kos pohištva, toda od samega začetka me je bilo zaskrbljeno, da bi njegova svetlo siva tkanina privabila nesreče.

Moj največji strah je bil, da bi nekdo spustil veliko piščančje meso ali prelil ogromno kozarec vina na njem. Torej, ko sem imel ljudi, sem se odločil, da pitje rdečega vina na novem kavču ni dovoljeno. Z veseljem jih bom pila kozarec belega vina – in kolikor so hoteli – vendar ne bi imela možnosti na rdeči barvi. Bil sem preveč zaskrbljen, da bi prijatelj neumno prelil kozarec, kot se včasih zgodi, in moja nova kavča bi bila uničena.

Potem, ene noči, ko sem jedel večerjo na kavču, sem postal prvi, ki je prelil vse svoje kozarec rdečega vina po vseh sedežnih blazinicah. Brzdel sem v kuhinjo in zgrabil brisačo in majhno steklenico soda iz hladilnika. Utopila sem se na madežu, dabbing in dabbing, dokler – na moje presenečenje – se je večinoma izumrla.

Imel sem srečo, da sem pio čašo Chinona, rdeče vino, ki je svetlo v barvi in ​​nizka tanina (astringentne spojine, ki jih najdemo v kožah grozdja). Tanini so tisto, kar rdečim vinom daje veliko okusa in barve. Na splošno je temnejše vino, bolj tanin ima, in močnejša je njegova sposobnost, da zapusti trajno madež. Če sem pila veliko, drzno rdeče s taninami, kot so temno ruby ​​Cabernet Sauvignon ali purpurno Malbec, ne verjamem, da bi moj kavčar popoln okrevanje,.

Najboljše rdeče vino piti med jedjo na kavču

Od tistega dne naprej sem sklenil dogovor s seboj: če pijete rdeče vino na kavču, se prepričajte, da je svetlo rdeča. Tukaj je nekaj mojih možnosti. Ne le, da so manj obarvani v primeru razlitja, ampak so tudi popolnoma gulpljivi, medtem ko bing kaže na Netflix. Zaupaj mi.

1. Cabernet Franc

Spoznajte “drugo” kaberneto: Cabernet Franc. Ta vina niso nič podobnega preveč zrelih California Cabernet Sauvignons, ki jih poznate. So slane, sveže, sočne in zelnate. Poiščite tiste iz hladnejšega podnebja francoske doline Loire, kot so Bourgueil ali Chinon, znani po svojih aromah grafita, zelenega popra, jagod in maline. Če lahko moj svetlo obarvani kavč preživi razlitje kabine franka, lahko tudi vaš.

2. Schiava

Eden mojih osebnih favoritov je Schiava, iz Alto Adige v severni Italiji. Za mene je Schiava rdeče vino za rože ljubitelje; ima nekakšno svetlo, skoraj roza rdečo, ki ima arome sladkih češenj in malin. In je kot nalašč za pijačo poleg mesa in sira za eno.

3. Grignolino

Ta nejasna italijanska grozdja naredi nekatere najbolj svetle rdeče barve, ki sem jih imel. Držite kozarec do svetlobe in zagotovo boste lahko videli skozi to. Grignolino raste v italijanski pokrajini Piemont, kjer živi bolj znano grozdje kot so Barbera, Dolcetto in Nebbiolo ter je znano po svojih občutljivih jagodah in začimbah ter s svetlo kislostjo, ki je še posebej prijazna do hrane.

4. Pinot Noir

Verjetno je, da že poznate Pinot Noir, še posebej, če ste videli film Stranski, zaradi česar je grozdje bolj priljubljeno kot Merlot. To je ljubljeno grozdje med vinom, vino pa je pakirano z rdečimi sadeži in nežnimi tanini. Pinot Noir se goji po vsem svetu, vendar so tisti iz Oregona še posebej svetli, zemeljski, dišeči in sočno.

5. Listán Negro

Ta grozdja je široko zasajena na Kanarskih otokih, zato so lahka rdeča vina polna mehkih taninov, začimb in okusov rdečih jagod. Sočne in zadovoljne so, in če je na seznamu najtežje najti steklenico Listana Negra, je vredno iskati.