Casserole Queens Make-A-Meal Cookbook, ki ga Crystal Cook & Sandy Pollock

Mogoče so moje korenine srednjega zahodnega rodu, toda gosh darnit, všeč mi je dober petelin. Stavite ga v ponev, pečite, vsi so zadovoljni. Če iščete dobro zbirko receptov za sezono kaskadola za kickstart (a.k.a. od zdaj do pomladi), poglej ne dlje kot ta kuharska knjiga iz samih Casserole Queens.

Hitra dejstva

• Kdo ga je napisal: Crystal Cook & Sandy Pollock

• Kdo ga je objavil: Clarkson Potter

• Število receptov: 100 receptov

• Recepti za zdaj: Piščanec s 40 klinčki česna, pečene klobase s komarjem, piščančje enchiladas, zucchini lasagna, zeleni čili in piščančji pečenec, piščančji pečen krompir, solata Panzanella, kraljevski ratatouille, krušna torta Apple Crunch

• Drugi poudarki: Veste, da jih imam rad, toda kašice imajo malo trmastega ugleda. To je zadržek iz prejšnjih obdobij, ko je žganja pomenila uporabo pločevink kondenziranih juh in vprašljivih sestavin. Nič več! Crystal Cook in Sandy Pollock zajamejo korenine srednjega stoletja s svojim retro-chic slogom, medtem ko potegnejo te jedi v današnji dan. Sveže sestavine, recepti, ki v celoti izkoristijo našo omarico za začimbe, in navdih, ki jih povlečemo po vsem svetu, vse kažejo, da so kašare, ki jih je treba prevzeti, ne pa se jim izogniti na tabeli potluck.

Tukaj boste našli veliko priljubljenih starih šol – piščanca s 40 klinčki česna, makaroni in govejim lupinarjem, špinaškimi polnjenimi školjkami – pa tudi veliko novih in zanimivih idej, ki potisnejo meje tistega, kar se šteje kot pečenka, kot so frittate, sufle in “pice”. Casseroles, primerni za vegetarijance, ljudje brez glutena in diabetiki so jasno označeni, skupaj s kašorami, ki se zelo dobro zamrznejo.

Ta kuharska knjiga je tudi na enem mestu za oba glavna jedi in stranske jedi, ki jih gredo z njimi – pa tudi deserti, ki bodo služili kasneje. Nasveti v glavnih opombih kažejo na to, kje so jedi posebno dobro.

• Kdo bi užival v tej knjigi? Ljudje, ki želijo, da bi svoje zamrzovalce zbrali s pripravljenimi jedmi, kuharji, ki pogosto potrebujejo množico

Apartment Therapy Media si prizadeva za preizkušanje in pregledovanje izdelkov pravično in pregledno. Stališča, izražena v tem pregledu, so osebna stališča ocenjevalca in ta pregled izdelka ni bil sponzoriran ali plačan na kakršenkoli način s strani proizvajalca ali zastopnika, ki dela v njihovem imenu. Vendar pa nam je proizvajalec dal izdelek za preskušanje in pregledovanje.

(Slike: Emma Christensen)