Caffè d’Orzo: italijanski espresso, ki dejansko ni kava

Oglejte si to skodelico kave. Izgleda kot dobra kozarec espresso, ali ne? Izgleda, da v tem primeru zavajamo; na tej fotografiji ni kave. Želite vedeti, kaj je? 

Ta pijača sploh ni espresso ali kava, ampak caffè d’orzo, italijanski kavni nadomestek iz “orzo” ječmena. Bila sem v gostoljubnem hotelu v Milanu za novinarski dogodek in opazil sem to neznano pijačo v meniju v sobi, zato sem seveda moral poskusiti. 

Ječmenova kava je narejena iz praženega zrna ječmena iz zrnja, ki jo je mogoče dati skozi običajen kavni avtomat ali espresso maker. Nima očitnega kofeina, zato ga lahko uživajo otroci ali preprečitelji kofeina. 

Kako je to okusilo? Ne kot espresso, to je gotovo! Imel je zemeljski, rahlo grenak okus, z manj telesa in bogastvo kot pravi espresso. Ne morem si zamisliti, da bi to zamenjal za mojo dnevno skodelico kave, vendar mislim, da je bil okus zanimiv in osvežujoč, da bi lahko stati na lastne zasluge. Naravno me spomnil na čajni čaj, ki ga poleti pijem. 

Si kdaj poskusil caffè d’orzo? Kaj si mislil? 

Povezani: Korejski čaj: koruza, fižol, ječmen

(Slika: Faith Durand)