Kasta en bra brunch på en budget

Vi får så många frågor om fester, middagsmenyer och matlagning för en folkmassa på en budget, och vi letar alltid efter enkla men eleganta idéer för en företagsmåltid. Så ta en titt på detta brunch på Eddie Rosss blogg – det är ett bra exempel på hur man serverar en måltid på ett elegant men billigt sätt!

Han höll denna brunchmeny enkel, med billiga ingredienser. Yoghurt-, frukt-, sallads- och spenat- och skinkaquiches – ingen räkor eller rökt lax här. Men när den quiche serveras med en söt knipad skorpa i en gammaldags maträtt, och småkakorna är ordnade på tårtor står allting extra speciellt.

Självklart har vi knappt den djupa stötskåpen som Eddie gör! Åh för skurna kristallskålar och fullblodig jadeitsamling! Men det är fortfarande en mycket inspirerande titt på att klä upp en annars enkel brunch med blommor och välgjord och säsongsbetonad mat.

• Hämta hela menyn: En Country Brunch på Eddie Ross – mycket fler bilder!

Relaterad: Eddie Ross på hur man ställer in bordet

(Bild: Eddie Ross)