Hjälp! Vad ska man göra med citrongräs löv?

Vår citrongräsplantan hade en olycklig inbrott med vindsvamp, vilket resulterade i ett fåtal knäppta stammar och en hel del av många löv. De flesta recepten kräver bara den saftiga stjälken – några förslag på vad vi kan göra med bladen?

Vi hittade några anteckningar om torkning av löven för användning i örtte. Vi ska försöka loopa några av löven i ringar och hänga dem för att torka. En lemonkopp te låter som en bra botemedel mot vinterns blues!

Om det är tillräckligt bra för te, undrar vi om torkat citrongräs också kan fungera i en smaklig buljong. Flera källor säger att färskt citrongräs kan göra buljonger för bittra, men den dämpade smaken av torkade löv kan ha mindre slag.

En annan tanke är att använda de färska bladen till att bana bambu ångkokare när du lagar fisk, grönsaker och dumplings. Vi hoppas bladen parfym maten när den dammar.

Vi försöker också frysa några löv (ja, vi har verkligen så många lämnar!) För att se om vi kan använda dem på det här sättet en gång tinas.

Några andra förslag?

Relaterad: Hjälp! Vad ska vi göra med denna Coconut Jam?

(Bilder: Emma Christensen för Kitchn)