Fem måder at bruge Leftover Ris

Sådan laver du Gimbap: Koreansk Tang og Rice Rolls

(Billedkredit: Emily Han)

Så meget som vi elsker en dampende gryde af friskkogt ris, har vi altid haft problemer med at måle meget entusiasme, når den krydser ind i landet rester. Visst er der stegt ris, som kan være lækker med tilsætning af et æg eller tofu eller kimchee, men vi må indrømme, at vi som regel skubber den kolde masse korn længere tilbage i køleskabet. For at være mere sparsomme og samvittighedsfulde søger vi inspiration til vores rester. Her er et par ideer; vær venlig at dele mere i kommentarerne!

(Billedkredit: Visual Hispanic under CC BY 2.0)

1. Rispudding

Vi kærlighed kardemomme og pistacienrisepudding på indiske og afghanske restauranter. Hvorfor gør vi det aldrig hjemme?

  • Opskrift inspiration: Indisk rispudding, fra Alton Brown

2. Supper & Stews

En håndfuld eller to af resterende ris kan tilføje tekstur og volumen til en eksisterende suppeopskrift. Vi tænker ris kunne også være grundlaget for en hurtig, lys suppe med nogle sæsonbestemte grønne grøntsager, og en lille hvidløg.

  • Opskrift inspiration: Lemony risssuppe med skinke og fjerkræk, fra Bon Appétit

3. Frittatas

Vi har tilføjet resterende pasta til vores frittatas. Hvad med ris?

  • Opskrift inspiration: Spicy Black Eyed Pea og Rice Frittata, fra Gourmet

4. Arancini

Ris + ost + breadcrumbs. Stegt. Ikke meget mere skal siges.

  • Opskrift inspiration: Arancini opskrift roundup, fra The Kitchn

5. Vegetabilske ruller

Selvom vi plejer at lave ruller med traditionel sushi ris, hvorfor ikke lave sunde snacks og frokoster ved at indpakke vores resterende brune ris og grøntsager i ristede laker af nori?

  Hvor mange af disse gamle sorter af frugter og grøntsager anerkender du?

  • Opskrift inspiration: Sådan Gimbap: Koreansk Tang og Rice Rolls fra Kitchn

Eventuelle andre ideer?

Relaterede: Hvordan genopvarmer du ris?

(Billede: Flickr medlem visualpanic licenseret under Creative Commons)