Resep: Salad Tuna-Kubis Renyah

Saya suka sedikit crunch di salad tuna saya. Saya juga bukan penggemar mayonnaise terbesar; Saya suka oles, tetapi tidak lebih. Ini adalah salad tuna dengan semangat itu – segar, segar, dan ringan, dengan lebih banyak sayuran daripada tuna dalam campuran.

Salad Kubis Tuna Renyah: Tonton Video

Saya menggunakan tuna cahaya liar cakalang untuk salad ini. Kami adalah penggemar besar tuna yang diawetkan dari Wild Planet yang bertanggung jawab di sekitar sini. (Sara Kate menyebutkan mereka dalam pertunjukan Fancy Food Show yang lalu.) Ikan tuna ringan mereka sedikit lebih mahal, tetapi lebih rendah merkuri daripada tuna kalengan lainnya, dan cakalang secara keseluruhan adalah salah satu pilihan terbaik untuk tuna.

Berikut ini Seafood Watch’s Monterey Bay Aquarium mengambil berbagai jenis ikan ini: “Tangkapan cakalang yang tertangkap dengan troll atau galah-garis gigi menerima rekomendasi ‘Pilihan Terbaik’ karena ada sedikit atau tidak ada bycatch yang terkait dengan metode pengumpulan ini.”

Semua hal baik, dan tuna itu sendiri enak. Anda bisa melihatnya di atas, tepat setelah saya membuka kaleng. Seekor tuna padat! Tidak ada flek dan bintik kecil yang berenang di air.

Saya mencampurkan tuna dengan sejumlah kubis yang dicincang halus, yang merupakan bagian terbesar dari salad. Tuna menambahkan protein, dan semuanya hanya dengan sentuhan mayones yang dibantu oleh yogurt Yunani. Pendekatan ringan untuk salad tuna ini sederhana dan segar; manfaat dari bantuan lada hitam yang sehat juga. Saya ingin menambahkan sedikit bawang putih di waktu berikutnya – tambahan hanya untuk makan siang akhir pekan, mungkin! (Tuna dan Bawang putih? Tidak perlu membanjiri rekan kerja Anda!)