Membantu! Saya Membutuhkan Gagasan Makan untuk Pemakan Vegetarian yang Pemurung

Q: Adik remaja saya baru-baru ini menjadi vegetarian, tetapi kami kesulitan menemukan makanan yang dia sukai. Kami suka makan berbagai macam makanan, tetapi dia tidak menyukai resep eksotis. Kami dulu tidak memiliki masalah dengan ini, karena ketika kami akan membuat makan malam seperti spaghetti squash dan panggang tomat dengan ayam Parmesan, dia akan makan ayam.

Kami sudah mencoba hidangan vegetarian, seperti kari kelapa penuh sayuran, tetapi dia tidak menyukainya. Dia tidak suka tomat, tapi dia suka saus marinara; dia tidak suka tahu tapi dia suka edamame. Saya sudah melihat Tabel Fleksiitarian, tapi semua hidangan, sementara itu terdengar bagus untukku, tidak akan begitu panas dengan saudaraku.

Makanan apa yang bisa kami buat untuk keluarga kami yang tidak hambar (kami lelah dengan pizza dan pasta) tetapi bekerja dengan vegetarian yang pemilih dan keluarga pemakan petualang?

Dikirim oleh Emily

Editor: Emily, seberapa melelahkan! Anda memiliki semua simpati saya: Seorang vegetarian yang tidak suka sayuran bukanlah orang yang mudah untuk dimasak. Mungkin saya hanya dalam suasana cinta yang keras (dan saya harus menunjukkan di sini bahwa saya memiliki lima adik laki-laki, jadi saya memiliki pengalaman serupa) tetapi saya pikir situasi ini membutuhkan lebih sedikit adaptasi resep dan modifikasi perilaku lebih.

Jika itu aku, aku akan memberi tahu adikmu bahwa dia bertanggung jawab membuat pasta atau pizza beku setiap malam, dia tidak memilih untuk makan makanan nabati yang lebih bersemangat. Anda akan memastikan selalu ada pilihan tanpa daging yang memuaskan di atas meja, dan jika dia memilih untuk memotongnya maka dia bisa makan pasta dengan saus merah garing untuk saat ini. Tapi semoga dia cukup bosan untuk bercocok tanam ke dalam makanan yang lebih beragam yang lebih disukai keluarganya.

Dan jika Anda merasa murah hati, Anda bisa membuatnya Pasta Lemony Pesto dengan Edamame & Almond (foto di atas) – selama dia tidak keberatan dengan almond.

pembaca, apa pendapatmu? Ambil garis yang sulit? Atau apakah saya terlalu keras pada fase pemilih remaja?

Terkait: Bantu Saya Menemukan Ide Segar untuk Makanan Flexitarian!

(Gambar: Leela Cyd Ross)