Upotrijebite nizozemski peć: 25 recepata kako biste napravili upravo sada

Nizozemska pećnica je lijepa stvar. Njegova teška masa znači da hrana kuha ravnomjerno, bilo na ploči za pećnicu ili u pećnici. Savršeno je za juhe kao što su umak od krumpira od limuna, štene poput bijelog graha i pileće kobasice, ili kruha bez mamca. Dok nizozemska pećnica tehnički ne mora biti emajlirani čelik, većina ovih dana, što znači da može donijeti dobrodošlicu boja u more od nehrđajućeg čelika.

juhe

Nizozemske pećnice su savršene za izradu juhe. Odbacuju vas od prženja lukova, zavarivanja mesa, zalivši zalihe i konačno ravno do stola za lijepu prezentaciju.

• Juha od gljiva i ječma
• Zuppa Toscana
• Limun krumpira
• Kako napraviti klasičnu juhu od rajčice
• Alice Waters ‘Chickpea i Broccoli Rabe Soup
• Lemony Tortellini juha od špinata

variva

Pile su možda najklasnija upotreba nizozemske peći, jer imaju koristi od niske i sporije kuhanja nizozemske peći koja se ističe. Neki modeli imaju čak i divots u svojim poklopcima za poticanje vlage da se skupi i kapanje, basting hrane ispod i osiguranje vlažne okoline.

• Roed povrće govedine pire s gljiva i špinat polenta
• Sjemenke od škamta i kupusa
• Vegetarijanska Kale i Cannellini Bean Stew
• Chunky svinjetina i Apple Stew
• Bijela grah i pileća kobasica
• Pasta i fagioli s jednom posudom (tjestenina i grah)

Piletina u kokosovoj mliječi s limunfromom

(Slika: Sara Kate Gillingham)

Piletina

Kuhanje cijele piletine u nizozemskoj peći pomaže da se ptica isušuje – pogotovo ako koristite pristup “Jamie Oliver” dodavanjem mlijeka (ili druge ne-mliječne tekućine kao što je kokosovo mlijeko). Pileći štapići i isjeckani pile također imaju koristi od kuhanja u nizozemskoj peći.

• Jamie Oliverova piletina u mlijeku
• Piletina u kokosovoj mliječi s limunfromom
• BBQ sjeckani pile
• Kineski bez piljevine s soje i đumbira
• One-Pot kremasti pileći i rižinasti slatkiš

Vegetarijanski i veganski

Ljudi često povezuju nizozemsku pećnicu s mesnim jelima zbog činjenice da je nisko i sporo kuhanje pogodno za teške bjelančevine, ali povrće poput ovog pristupa također ima puno vegetarijanskih / veganskih špinata koje se lijepo izvode u okruženju nizozemskog peći.

• Kako napraviti veganski pecivo Bolognese
• Braised kokosovo špinat i slanutak s limunom
• Rižoto od pecenog gljiva s karameliziranim lukom
• Vegetarijanska Kale i Cannellini Bean Stew
• Veganska juha od skuša

Kako napraviti kruh tijestom

(Slika: Emma Christensen)

Kruh

Prije otprilike 10 godina, fenomen kruha bez mijesanja tek je započeo i odjednom su svi kupovali nizozemsku peć, jer je to bio najbolji alat za pečenje kruha na visokoj temperaturi / visokoj vlagi. Rezultati su savršeni kolači, a 10 godina kasnije taj je trend postao standardna metoda.

• Kruh bez kukuruznog pšeničnog zrna
• Kako napraviti kruh tijestom
• No-Knead Multigrain kruh