Snack Recept: Govedina i krumpir Empanadas

Hrana 0 Comments

Znaš što želiš u 22? Pakao, znaš li što želiš u 10 sati? Empanadas! Dobri su u gotovo svakom trenutku dana, i to je upravo njihova privlačnost. Ukusne male vrećice. A kad su ti mali vrećice ispunjene mekim krumpirom, slatkom rajčicom i malo govedine, zasigurno su izvrsno ukusne.

Priznajem, ja sam totalni plijen za samozadovoljavajuću hranu. Burritos i empanadas nalaze se na vrhu popisa. Postoje tisuće različitih načina kako bi bilo koji od tih predmeta, ali ovdje je moj go-to recept za potonje. Nije previše začinjeno, ali može se odjenuti, ovisno o tome što ste ležali u vašoj spremištu.

Imati papar ili dva? Bacite ih! Imate li malo ostataka tikvica? Izbačaj je! Imati dobro opremljen ormar začin? Bacite u nekoliko svojih favorita. To je stvarno tako jednostavno i iako je sav recept s ručno izrađenim tijestom zastrašujuće, ovaj se tijesto okuplja za manje od tri minute i traje nekoliko sekundi. Zapravo, potrebno je više vremena kuhati krumpir nego bilo što! Želiš li ga dati? Ovo je moj omiljeni recept za snack.

Pripremite sastojke.

Goveđi i krumpir Empanadas

Stvara 12 do 14 empanada

  • Za tijesto:
  • 1/2 kupa

    nemasni maslac, smrznut

  • 2 1/4 šalice

    brašno za sve namjene

  • 2 žličice

    sol

  • 1 veliki

    jaje

  • 1/3 kupa

    hladna voda

  • 1 1/2 žlice

    bijeli ocat

  • Za punjenje:
  • 1 žlica

    maslinovo ulje

  • 1/2

    velika krumpira za pečenje, kockica u 1/4-inčne kocke

  • 1/2

    mali bijeli luk, kockice

  • 1/2

    crvene paprike, korijene i kockice

  • Sol i papar ukusan

  • 1 funta

    mljevena junetina

  • 15

    trešnja rajčica, prepolovljena

  • 1 češanj

    češnjak, kockice

  • 1/2

    mala hrpa, cilantro, mljeveno

  • Ispeći:
  • 1

    veliko jaje

  • 2 žlice

    mlijeko

Tijesto:

Napomena: Ovo se tijesto može napraviti sa ili bez hrane. Bez nje, jednostavno upotrijebite kutijicu za rasijecanje maslaca i zamijesite tijesto za nekoliko minuta.

Korištenje oštrice za usitnjavanje na vašem procesoru za hranu, rastrgajte 1/2 šalice zamrznutog maslaca. Brzo dodajte u brašno i sol i bacajte prstima sve dok se maslac ne obloži. Prebacite oštricu na svoj tradicionalni nož za rezanje i mliječne sastojke za 5 impulsa.

U maloj zdjeli pomiješajte jaje, vodu i ocat i umotajte s vilicom koja se kombinira. Dodajte u procesor hrane i pomiješajte samo dok tijesto ne dođe zajedno. Uklonite tijesto i pritisnite ga u tijesnu kuglu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite ostatak na sobnoj temperaturi 2 sata.

Nadjev

Zagrijte posudu za prženje preko srednje visoke topline i dodajte maslinovo ulje. Dodajte krumpir, luk, papriku s kockicama i prstohvat soli. Kuhajte na srednjoj visini 10 do 15 minuta ili dok krumpir ne kuhate, ali ne i guste, a paprike i luk omekšali su. Dodajte meso, rajčicu, češnjak i cilantro i nastavite kuhati dok meso ne zaspi. Okusite i dodajte dodatnu sol i papar po potrebi. Isključite toplinu i ostavite po strani punjenje.

Skupština

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Izbušite tijesto oko 1/4-inčni debljine na floured površini. Izrežite krugove tijesta promjera pet centimetara (malena posuda dobro radi za to). Napunite svaki krug s 1 žlica punjenja i preklopite dodatni tijesto preko vrha. Krilujte rub s vilicom i stavite na lim za pečenje obložene papirom za pergament.

Pomaknite zajedno 1 jaje i dvije žlice mlijeka. S ovim mješavinom četkaste vrhove gotovih empanada. Posolite lagano i pecite 25 minuta. Izvadite iz pećnice i lagano se ohladite prije jela.

Više Empanadas: Recepti od pršuta: Empanadas s kukuruzom

(Slike: Sarah Rae Trover)

  5 hitri in prefinjeni recepti za hitre tedenske večere