Slano ali neoluščeno maslo: katera?

V moji hiši sem držal samo nesalomljeno maslo, ker sem bil pod vtisom, da je svež in da če bi potreboval sol, bi ga lahko vedno dodal. V zadnjem času pa cenim soljeno maslo, še posebej za širjenje nazdravega. Nisem prepričan, zakaj to okusi bolje kot nesparirano maslo z malo škropljenjem soli, vendar to počne, zdaj pa obdržim obe vrsti v zamrzovalniku. Kaj pa tebi??

Solu dodamo maslu kot konzervansu in do sedemdesetih let, v mnogih hišah je bilo nasoljeno maslo normalno, medtem ko je bilo nezaslano maslo redko. Moja izkušnja je, da je danes nasprotno in da je nezaslano maslo bolj priljubljeno maslo.

Večina ljudi meni, da lahko soljeno maslo v hladilniku traja precej dlje kot nesalovano, zato je manj sveže. Prav tako želijo nadzorovati količino soli v receptih in ker se lahko količina soli v slanem maslu razlikuje od blagovne znamke do blagovne znamke, nakup nezadeljenega masla pa je pot.

Stvari se lahko še bolj zapletijo, ko je maslo označeno kot “sladka smetana”, saj se lahko sladka smetana slane in nesoljene. Sladka krema običajno uporablja način, kako jo ločiti od kultiviranega masla, ki ima bogatejši, okusnejši okus. Medtem ko večina blagovnih znamk olajša razlikovati med slano in nesoljeno barvo, ki kodira njihovo embalažo, je še vedno dobra ideja, da dvakrat preverite nalepko in se prepričajte, da imate tisto, kar iščete.

Povezani: Dobro vprašanje: Kaj lahko storim z nezaščitenim maslom?

(Slika: Faith Durand)