Recepti: Sautéed tikvice i squash s timima i fetom

Hrana 0 Comments

(Slika: Kelli Foster)

Zecchini izgleda da je dobio malo lošeg rapa, što mislim da je malo nesretni. Ljudi to napisati kao bez okusa i dosadno, ali ja se desilo da se sviđa. Tikvice su poput pilećeg prsa bez kostiju, bez kostiju od povrća – nema puno toga, ali to je izvrsno sredstvo za okus. U ovoj posudi kombiniram ga s slatkim crvenim lukom, drvenom timijanicom i završim s slanim bušenjem feta sira.

Pileći tikvice i tikvice bili bi sjajni s nečim jednostavnim – poput pileća dojka, protrljanom maslinovim uljem i pospite mažuranom, pržena u peći s šaku ili dvije rajčice. Savršeno za laganu večeru u tjednu.

(Slika: Kelli Foster)

Testerove bilješke

Ovo je vrsta jednostavnog bočnog jela koje svatko treba imati u stražnjem džepu – ne samo tijekom ljeta, već uvijek. To je jedan od onih recepata gdje je izlaz toliko veći od ulaza. Vrsta koja je brzo doći do spašavanja kada imate hitnu pomoćnu napravu. Spaja se prije nego što to znaš, i dobro se slaže s bilo kojom večerom.

Ono što čini ovo jelo istaknuto je slomljena feta. Kremasto je i slan i dodaje dodir užitka na inače laganu posudu. Nisam baš za svježe timijan, pa sam ga izostavio. I dok nisam imala ničega na ruci, sljedeći put ću planirati dodavanje svježeg bosiljka.

– Kelli, kolovoz 2015


Sautéed tikvice i squash s timamom i fetitom

Poslužuje 4

  • 2 žlice

    ekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 1/2

    srednji crveni luk, kockice

  • 2 žličice

    svježe lišće od timijana

  • 2 šalice

    kockica s kockicama, ljetnim tikvicama ili mješavinom

  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar

  • 1/4 kupa

    slomljena feta

Zagrijte veliku tavu na visokoj vatri, a zatim dodajte maslinovo ulje, crveni luk i timijan. Kuhajte 2 do 3 minute, dok krupno tijelo nije lagano, zatim dodajte tikvice i tikvice. Posadite 1 čajnu žličicu soli i par mljevenja crnog papra, i kuhajte 4 do 5 minuta, dok je okus slab i malo boja. Stavite squash u posudu za posluživanje i na vrhu s rastvorenom fetom. Poslužite odmah.

Recipe Notes

Ovaj recept je ažuriran – prvi put objavljen u listopadu 2006.

  5 jednostavnih načina da sezoni svoju Tursku (ili grudi za turske) sa stvarima koje ste vjerojatno već kupili