Recept: začinjeni krem i šljive
Ideja iza verrine je vrlo jednostavna: slojevi u staklu. Izvršenje, međutim, može biti lijepo razrađeno, kao u verrini koje Pierre Hermé nudi u njegovu pariškom slastičarnici. Ove male čaše slatkih ili ukusnih slojeva postale su divlje popularne, prilično često se pojavljuju na blogovima u i u sekcijama hrane za novine. Ovdje je ukusna verrina s kozjim sirom, mrkvom i grahom, i još slatkim s jagodama i vrhnjem.
Verrini mogu biti intenzivno orijentirani, ali savršeni su za večere kada želite napraviti predjelo ili desert prije vremena. To smo učinili za naše nedavne vjenčanja, koristeći sezonske sastojke i jednostavne recepte koji su lako napravili naprijed.
Lagano začinjeno, kremasti puding i bogati, tangy šljive dobro su se povezali – voljeli smo ih. Također pokušajte s limunovim pudingom i Heidijevom izvornom Rosewater Plum Compote.
Začinjene kreme i šljive Verrines
1 recept Osnovni puding
1/2 čajnu žličicu cimeta
1/4 čajna žličica za oraščić
1 recept Šljiva i Earl Grey čuvaju
1 recept Slatki i slanim cimetom badema
Dodajte cimet i oraščić u puding s kukuruznim škrobom. Okusite i po potrebi prilagodite.
Kada je puding cool, sloj u čašama od 4 unca, naizmjenično sa šljivama. Vrh s šećernim bademima i poslužite.
To se može napraviti nekoliko sati unaprijed i ostaviti u hladnjaku. Ipak, najbolje su kad dođu na sobnu temperaturu.