Recept: Zahvaljujući Jello Fotografijama
(Slika: Joe Lingeman)
Umak od naranče-brusnica je moja posuđem za sve potukove koji padaju između Halloween i Nove godine. Ove sam godine odlučio poslužiti istim okusima s teškom dozom retro kitsch u obliku brusnica-narančaste jello snimke.
(Slika: Joe Lingeman)
Savršeno pripremite se
Jelloov metak može biti povratak mlađim, divljim danima, ali ti kokteli veličine zrna zapravo su savršena poslastica za zauzet godišnji odmor (možete ih izbrisati tjedan dana ispred vremena).
Ono što stvarno postavlja ove snimke osim onih iz koledža dana je kvaliteta i količina votke. Preskočite donju policu votke i umjesto toga proljeće za kvalitetnu. Želite iskusiti okuse voća i brkova od brusnica, a ne oštre opekline jeftinog alkohola. Drugi je ključ smanjiti udio alkohola u vodu. Umjesto korištenja jednakih dijelova vode i votke za miješanje želatine, koristite tri četvrtine vode na jednu četvrtinu votke.
3 jednostavna triksa za bolje Jello snimke
- Premjestiti želatinsku smjesu iz posude za miješanje na mjernu posudu s izljevom. Ili, još bolje, upotrijebite polučiščicu iz vašeg koktel posuđa postavljenog na mjerenje savršene količine želatine za svaku čašu.
- Chill sloj brusnica dok se potpuno ne postavlja prije dodavanja narančastog sloja.
- Osušite narančastu želatinu na sobnu temperaturu, prije nego što isparavate jello metak. Na taj način dobivate lijepu, oštru definiciju između boja. Jello snimke su interaktivna i neočekivana poslastica koja donosi večeru.
Zahvaljivanje Jello Fotografije: Pogledajte video
Zahvaljivanje Jello Fotografije
Čini 24
- 1
(3 unca) kutija gelatina u prahu s okusom brusnice
- 3 šalice
voda, podijeljena
- 1 kupa
vrlo hladna votka, podijeljena
- 1
(3 unca) kutija želatina u obliku praha s narančinom narančinom
-
Šlag ili šećer brusnice, za posluživanje
- Oprema
- 24
(2 unca) plastične čaše za čašu, poželjno s poklopcima
Izbrišite prostor u hladnjaku tako da obodni list za pečenje može stati ravno. Rasporedite plastične čaše u jednom sloju na limu za pečenje.
Pospite gelatinom okusom brusnice u veliku zdjelu od topline. Dovedite 1 šalicu vode u kuhanje. Ulijte kipuću vodu preko želatine i umutajte dok se ne otopite. Dodajte 1/2 šalicu vode i 1/2 šalice votke i umutite u kombinaciju.
Ulijte oko 3/4 unca od brusnica u svaku šalicu; čaše bi trebale biti napunjene. Pažljivo prenesite pladanj s čašama za čašu u hladnjak i ohladite dok se ne podesite, 2-3 sata.
Dok sloj brusnica razbjesni, napravite narančastu želatinsku smjesu koristeći istu metodu i količine kao i sloj brusnica. Nemojte prenijeti mješavinu do šalica – ostavite zdjelu na sobnoj temperaturi da se ohladi najmanje 1 sat. Nakon postavljanja sloja brusnice, podijelite narančastu želatinu ravnomjerno između šalica. Rashladite do postavljanja, najmanje 4 sata. Ako još niste spremni za posluživanje, pokrijte šalice – pogotovo ako ih prevozite.
Kada ste spremni za posluživanje, izvadite iz hladnjaka i vrh svake pojedine metke s malim šlagom šlagom.
Recipe Notes
skladištenje: Pokriveni snimci (bez šlagova) mogu se hladiti 7 do 10 dana.
Razotkrivanje jello snimaka: Da biste poslužili žarišne metke iz svojih čaša, držite čašu naopako pod toplom tekućom vodom nekoliko sekundi dok se metak ne ispusti iz čaše. Prijelaz na tanjur za posluživanje i vrh s šlagom.