Recept: Tuscan Tortellini Skillet
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn)
Om du behöver en annan anledning att hålla stekjärnspannet på stovetoppen, låt den här fem ingrediensens middag vara den. Ost tortellini lagar mat direkt i en färsk tomatsås – vilket betyder mindre röra och mer smak. En handfull baby spenat rörs i slutet, och hela stekpannan är klar med lite mer ost (eftersom det alltid är rätt drag). Det är bara den typen av nattmåltid som garanteras bli en ny favorit.
5-ingrediens Tuscan Tortellini Skillet: Titta på videon
En 5-ingrediens skillet middag som kommer tillsammans i en blixt
Denna middag är större än summan av dess delar – det är så otroligt enkelt, men smakar som att du spenderade timmar på det. Färska tomater koka ner snabbt för att skapa en söt sås som är ljusare och mer smakfull än de burkiga sakerna – speciellt när de är smaksatta med vitlök och röda paprikor. Osttortellini plockar upp snabbt när det simmrar i såsen, så allt som är kvar att göra är att det är lite spenat i blandningen. Det är en enkel måltid som förtjänar att göras i kväll.
Tuscan Tortellini Skillet
Serverar 4
Prep tid: 20 minuter; Tillagningstid: 12 minuter
- 2 matskedar
olivolja
- 2 pounds
plommon eller romatomater (ca 8), grovhackad
- 1/2 tesked
kosher salt
- 1/4 tesked
nymalen svartpeppar
-
Knippa röda pepparflingor (tillval)
- 3 kryddnejlika
vitlök, malet
- 2 (8 ounce) paket
färskost tortellini eller 1 (19-uns) påse frysta ost tortellini
- 2 koppar
packad baby spenat
-
Nyrevad Parmesanost, för servering
Värm oljan i en tungbotten 10- eller 12-tums stekpanna över medelvärme tills den skimrar. Tillsätt tomater, salt, svartpeppar och rödpepparflingor, om de används. Koka tills tomaterna mjuknar och släpper ut saft, 5 till 6 minuter. Rör i vitlöket och koka tills duftande, ca 1 minut.
Öka värmen till medelhögt, rör i tortellini och koka, rör om ibland, tills tortellini är klumpigt och ömt, 3 till 5 minuter, eller enligt förpackningsinstruktionerna.
Avlägsna från värmen och rör om spenaten tills den bara gläder, ca 1 minut. Servera omedelbart med mycket riven parmesanost.
Receptanteckningar
Lagring: Rester kan lagras i en lufttät behållare och kylas i upp till 3 dagar.
(Bildkrediter: Kitchn)