Recept: Slow Cooker Crni grah Chili
(Slika: Joe Lingeman)
Jedan zagriz ovog izuzetno snažnog čilija i samo biste mogli pitati je li uopće zaista vegansko. Nakon punog dana kuhanja u sporom kuhalištu, chili uzima duboku i bogatu crvenkasto-crnu nijansu, a emitirajući taj osebujni miris koji poznajete može biti samo hrpa čilija. I okus koji slijedi je baš kao što biste očekivali. Mješavina nježnih crnih grah, rajčice i toplim začinima stvara obrok s jednim posudom s nekim ozbiljnim okusom.
(Slika: Joe Lingeman)
Koristite prah za kakao za bogat, mesni okus
Prašak kakao je peć za pečenje s velikim čokoladnim okusom na kojem se oslanjaju na kolače, kolače i kekse, ali također ima vrlo dobrodošlo mjesto u ukusnim jelima. Ovdje je sastojak superstara, udružen s neredom začina i zubobrnastim crnim grahom koji donosi još dublji, bogatiji, čuveniji okus na ovaj pečeni meso. Ovaj recept zahtijeva nezaslađenu prah kakao, tako da, dok ćete pokupiti suptilne note čokolade u toplom juhu, nema dodano slatkoće da se nađe.
Slow Cooker Crni grah Chili
Poslužuje 6 do 8
- 2 žlice
maslinovo ulje
- 1
veliki luk, kockice
- 1
srednje crvene paprike, sjemenke, sjemenke i kockice
- 3
češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žlice
nezaselen prirodni kakao prah
- 2 žlice
čili prah
- 2 žličice
mljevenog kina
- 1 čajna žličica
košer soli
- 1/4 čajna žličica
svježe mljeveni crni papar
- 1/4 čajna žličica
crvena paprika
- 1 funta
sušene crne grah
- 1
(28 unca) može kušati vatreno pržene rajčice
- 5 šalice
(40 unci) niskotemperirajuća juha od povrća
-
Zeleni luk, samo zeleni dijelovi, tanko rezani
-
Sjeckani svježi cilantro
Zagrijte ulje u velikom tavu na srednjoj vatri dok ne treperi. Dodajte luk i papriku i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok mekano, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, kakao u prahu, čili prah, kumin, sol, papar i cayenne. Umiješajte dok ne sjedinete i kuhajte 2 minute. Prijelaz na 6-kvart ili veći sporo kuhalo.
Dodajte grah, rajčicu i njihovu tekućinu, te juhu, i promiješajte da se kombinirate. Pokrijte i kuhajte na postavku LOW dok zgnječite grah, 8 do 10 sati. Umiješajte se kombinirati. Ladle u zdjele, a vrh s škampima i cilantro.
Recipe Notes
skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetički spremnik u hladnjaku do 4 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Naprijed: Luk, paprika i začini mogu se pržiti do jednog dana unaprijed, pohranjeni u hermetični spremnik u hladnjaku, a zatim izravno dodati u sporo štednjake.