Recept: sladki jutranji krompir z jogurtom, sirupom in javorjevim javorjem
(Kredit za slike: Sara Kate Gillingham)
Pred kratkim sem naletel na resnično staro receptno delovno mesto, ki sem ga napisal o sladkem krompirju za zajtrk, in opazil sem datum: maj 2006, v katerem sem bil takrat približno štiri mesece in pol noseče. Moja mati je bila v mestu, da mi pomaga pri projektu, in nekega dne mi je naredila zajtrk iz preostalega sladkega krompirja z jogurtom.
Glede na moje okoliščine v tistem času – noseča, glomazna in preobremenjena – mislila sem, da bi morala ponovno preučiti to pripravo in ugotoviti, ali je še vedno tako dobra, kot se spominjam v tej edinstveni in ogroženi državi. Vkusni spomini ne ležijo.
Seveda obstajajo neskončne spremembe te mešanice. Recept, kot je napisan, zahteva napolnitev sesekljanih oreškov, vendar vas bo preprečil dajanje ribez, rezan banane, jagodičja, granola, sezamovo seme … poglejte, kje vzamem to?
Najboljše od vsega, lahko krompir napolnite in jih shranite v hladilniku za jutro, rezanje priprav na približno pet minut. (Ni važno, kako ste utrujeni, lačni ali noseči – to je darilo.)
(Kredit za slike: Dana Velden)
Sladki jutranji krompir
Služi 1
- 1
sladek krompir ali jam, izčiščen in posušen
- 1/4 skodelico
navaden ali vanilijev jogurt
- 1 žlica
čist javorjev sirup
- 2 žlice
sesekljani oreški (orehi, kasete, mandlji itd.)
Pečico segrejte na 375 ° F. Večkrat pijte sladki krompir z vilicami vilice. Sladki krompir postavite v ohlapno gnezdo folije. Pečemo do konca, ko ga prebodimo s konico nožev za parjenje, od 40 do 50 minut. Odstranite jih iz pečice in pustite, da se dovolj ohladijo.
→ Nasvet pred nami: enega ali več sladkih krompirja lahko pred časom kuhamo in hranimo v hladilniku približno 5 dni. Glejte Recipe Notes za navodila za ponovno uporabo.
Odpnite sladek krompir čez vrh, tako da rahlo pomnožite meso, da se dvigne iz kože. Spoon na jogurt, potem sirup. Potresemo z maticami in služimo.
Recept Opombe
Za segrevanje predkuhanega sladkega krompirja ga položite v mikrovalovno pečico na srednji višini 1 minuto, nato po potrebi dodajte dodatke za 10 sekund, ali pa jih segrejte v pečici ali pečici na 375 ° F za 5 minut.
Ta recept je bil prvotno objavljen marca 2014.