Recept: S’mores barovi
(Slika: Joe Lingeman)
S’mores barovi su jedan od mojih omiljenih recepata svih vremena. Ja sam pečenje i uzimajući ove poslastice na obiteljske okupljanja, dvorišta roštilja, blok blokova, i peći prodaje za odlazak na 15 godina. Zamislite okuse vatre prženih s’mores – hrskavog graham krekera, grickaju marshmallow, i kremasti čokolada – upakiran u bar koji uključuje žvakati kolačić sličan koru i zlatno-svjež vanjski svježe pečena marshmallow sve u jednom urednom bar da možete jesti bilo gdje.
Da, barovi s’mores imaju sve obilježje klasičnog kolačića s kolačićima, u kombinaciji s okusom okusa ove klasične poslastice, što vam tako čini i vašim novim omiljenim receptom.
(Slika: Joe Lingeman)
Graham Cracker Cookie Crust čini ove barove
U ovom trenutku siguran sam da smo svi susreli klasičnu graham cracker crumb koru koja drži ključ lime i cheesecake tretira podjednako. Ova građa od graham crackera nije to. Izrađen na stražnjem dijelu klasičnog tijesta kolačića od čokoladnog čaja (minus čokolade i zamjene brašna za mrvice graham cracker), ova kora graham cracker je više kolačića od mrvice. Rezultat je traka koja se lako smanjuje i dobro drži dovoljno da se svugdje prenese ove s’mores barove.
S’mores Barovi
Za koru:
Sprej za kuhanje
2/3 šalice granuliranog šećera
1 veliki jaje
1 žličicu ekstrakta vanilije
2 2/3 šalice mrvice graham cracker
1/3 šalice sveobuhvatne brašna
1/2 žličice soli
Za punjenje:
7 unce krema od marshmallow
1 čašu čokolade ili grubo sjeckanu čokoladu
1 šalicu mini marshmallows
Rasporedite stalak u sredini pećnice i zagrijte do 350 ° F. Nosite posudu za pečenje od 9×13 inča sa sprejem za kuhanje; Staviti na stranu.
Stavite šećer i maslac u mješalicu stalka opremljenu spojnicom s lopaticama. (Alternativno, koristite električnu mješalicu za ruku i veliku zdjelu.) Nagnite se na veliku brzinu dok se ne osvijetli u boji i kremasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i vaniliju i udarajte na malu brzinu sve dok ne budete ugrađeni. Dok još uvijek budete na niskoj brzini, dodajte mrvice, brašno i sol od grahamovog krekera i tukli dok se ne sjedinite.
Prijelaz 1/3 mješavine graham smjese u malu zdjelu – to će prijeći pečenje na vrhu šankova. Pritisnite preostalo 2/3 mješavine graham ravnomjerno u pripremljenu posudu.
Širite krema marshmallow ravnomjerno preko kore graham cracker. Pospite čokoladnim čipovima, nakon čega slijede marshmallows. Pospite šipkama sa rezerviranom smjesom kora.
Pecite dok kore nije tamno smeđa, a šarene kuglice su zlatno-smeđe, 20 do 25 minuta. Hladite najmanje 1 sat u posudu prije rezanja na 16 bara za posluživanje.
Recipe Notes
- Skladištenje: Spremite ostatke u hermetični spremnik u hladnjaku do 3 dana.