Recept: Rolan-up špinače lasagna
(Kredit za slike: Faith Durand)
Nazaj, ko smo v praktično prazgodovinskih dneh interneta (govorim 2009 tukaj) vodili tekmovanje za bralca. Quick Weeknight obroci so nam dali lepo zbirko resnično nepozabnih in okusnih obrokov v tednu. Tukaj je eden mojih osebnih favoritov: Nicole’s lasagna roll-ups, ki se ponašajo trifecta biti enostaven, hiter in precej dober za vas.
Po ponovnem preskušanju so se te testenine nahajale kot ena izmed najlažjih (in najpreprostejših) večerj, ki sem jih naredila ves mesec, in glede na to, da so polnjeni z nizko vsebnostjo maščob in skodelicami špinače.
Rolan-ovci špinače Lasagna: Oglejte si videoposnetek
Nicole, ki je izvirala iz tega recepta, je o tem povedala: »Obožujem italijansko hrano, in to je enostaven in zdrav način za konec mojega dneva.«
(Kredit za slike: Faith Durand)
Naredil sem nekaj sprememb iz njenega izvirnika. Uporabila je Veggie Shreds; Uporabljam navaden sir. Predlaga uporabo nekaterih posušenih začimb za okus polnila; Uporabil sem nekaj klinčkov česna, zaradi česar so bili ti dovolj čudni za moj okus.
(Kredit za slike: Faith Durand)
To je le najpreprostejši in najpreprostejši način, kako priti lazanje na mizo v tednu. Napolnil sem, ko so testenine kuhale, jih nato zvlekli in pekli. Moj mož – kdaj je bil pastir-ljubimec – je bil tudi v tej poenostavljeni obliki ljubitelj lasagne, ljubil sem tudi lahkotnost recepture. Zmagovalec!
(Kredit za slike: Faith Durand)
Špinača Lasagna Roll-Ups
Naredi 4 (2-roll) obroke
- 8
lasagna rezanci
- 2 skodelice
drobno sesekljan otroški špinač, od približno 3 unč
- 1 skodelico
skuta z nizko vsebnostjo maščob
- 2/3 skodelico
razrezan sir, kot so mozzarella, Romano ali mešanica, razdeljeni
- 1/3 skodelico
nariban sir Parmezan
- 2
česna čreda, fino mleto
- 1/2 čajna žlička
sol
-
Sveže mlet črni poper
- 1 skodelico
špagetski omaki
Pečico segrejte na 350 ° F. Rahlo namažite 9-x9-inch pekač.
Rezance lazanice kuhajte v veliko slani vreli vodi v skladu s navodili za pakiranje. Odstranite jih, ko so al dente in položite na čisto brisačo, da se posušijo in ohladijo.
Zmešajte špinačo, skuto, 1/3 skodelice sira, parmezan, česen, sol in velikodušno količino črnega popra.
Mešanico špinače in sira enakomerno razdelite med rezance, tako da se mešanica razširi po celotni dolžini vsakega rezanca. Spustite rezance od spodaj navzgor in jih položite v posodo, dotikanje. Paradižnikovo omako nalijemo čez zvitke in potresemo preostali 1/3 skodelice sira z vrha.
Pečemo 20 do 25 minut ali dokler ne segrejemo in omaka se izliva.
(Kredit za slike: Faith Durand)