Recept: preprosto čokoladno mrazenje
(Kredit za slike: Kelli Foster)
Zaščiteno čokoladno zaledenilo iz pločevine je okusno osnovno – gladko in sijajno in debelo se razprostira na rumeni torti ali domačih krešah iz Grahama. Kdo ne ljubi čokoladnega ledu?
(Kredit za slike: Kelli Foster)
Toda čokoladna pasta od tistih Betty Crocker ali Duncan Hines pločevin je obremenjena s konzervansi in čudnimi maščobami in kemikalijami ter za vse svoje udobje resnično ne morejo primerjati z domačim čokoladnim glazom.
Ta recept vključuje majhno kuhanje, vendar je še vedno snap in prinaša bogato, dekadentno fudžasto mrazenje, ki ima oznake zob, ko ga ugriznete. Dobro je za pecivo, piškote ali potezo naravnost iz posode. (Nihče ne bo sodil.)
Enostavno čokoladno mrazenje
Doda dovolj za 1 (9-inch) slastno plast ali 24 piškotov
- 4 žlice
nesoljeno maslo
- 3 žlice
nesladkan kakav v prahu
- 1/4 skodelico
polnomastno mleko
- 2 skodelice
sladkor v prahu
- 1 čajna žlička
izvleček vanilije
Talite maslo v veliki mikrovalovni pečici. Dodajte kakav v prahu in vmešajte. Dodajte mleko in vanilijo ter viknite do pene. Poskrbite, da se kakav v prahu popolnoma raztopi. V stojalnem mešalniku z lopatico, z električnim ročnim mešalnikom ali z roko z brisalko (in močno roko!), Premaknite sladkor v prahu v mešanico kakava malo, dokler ni popolnoma vgrajen. Zamrzovanje mora biti debelo, vendar mazivo. Če ste izcedili, dodajte več sladkorja v prahu; če je preveč krut, delajte v čajno žličko mleka.
Recept Opombe
Skladiščenje: To bo nekaj dni vzdrževalo hladilnik, če je tesno pokrit, saj se bo izsušil in oblikoval tankasto skorjo, ko bo izpostavljen zraku. Ponovno poberite do puhastega.