Recept: Pimmov kup

Ako ste ikada bili u New Orleansu ljeti, znate da kada je zrak gust poput melase i da se ne možete kretati bez da se počnete znojiti nešto oštre, postoji samo jedna stvar za napraviti: Pronađite bar koji će se poduprijeti i naručiti nešto visoko i hladno.

Ako imate sreće, naći ćete se u blizini Napoleon House, institucije francuske četvrti koja je poznata po tradicionalnom Pimmovom kupu. Sada, ako Pimm’s Cup razmišlja o Wimbledonu i jubilejima (i možda Mary Berry), niste u krivu. Ali Napoleon House je postao dom izvan kuće za ovaj klasičan i ukusno jednostavan britanski koktel.

Kratka povijest Pimmovog kupa u Napoleonovoj kući

Velik dio povijesti Napoleonovog doma i Pimmovog kupa je riječ iz mjeseca, ali evo što znamo.

Prvi stanovnik zgrade bio je Nicholas Girod iz New Orleansa. Ponudio je dom Napoleon Bonaparte kao mjesto utočišta i, dok ga car nije nikada uzeo, zaglavio je nadimak Napoleon House.

Godine 1914. Sicilijski imigrant Joe Impastato kupio je Napoleonovu kuću s idejom da će ga pretvoriti u talijansku trgovinu (uz koktele, naravno). Bio je to plavi ovratnik koji je služio trgovcima i dugogodišnjakinji susjedstva.

“Ujak Joe” očigledno voli mala alkoholna pića koja su bila popularna u Europi, ali ne toliko u Americi, a posebno je bio zaljubljen u Pimmov kup. “Htio je piće koje je bilo lagano i osvježavajuće”, objašnjava Chris Montero, GM i izvršni kuhar u Napoleonovoj kući “, pa ga je predstavio u svom malom baru. Ne znamo točnu godinu, ali 30-ih godina osnovana je, samo je rasla i rasla. ”

Napoleon House je danas broj jedan prodavača Pimm’s Cupa u Americi i blizu drugom mjestu u izvornom londonskom pubu gdje se piće napunilo. Postoji nekoliko različitih verzija Pimm’s Cupa u ponudi na Napoleonovoj kući, ali najpopularniji je onaj koji je najbliži izvorniku. Ispravan Pimm’s Cup poziva na Pimmove, sok od limuna i đumbirska jela, ukrašene krastavcima; Joeova inačica zamjenjuje 7UP za đumbira.