Recept: pečen krompir in klobasa klobase
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
Če sledite Whole30 v tem mesecu, boste želeli takoj dodati to hitro in enostavno večerjo v veščini vašega obroka. In tudi če Whole30 ni za vas, boste še vedno želeli, da bi ta teden prijazen recept v vaši večerji rotacijo prej kot kasneje. Z krhko klobaso in kremastim krompirjem na čeljusti, je zakoreninjen v srčnem, ugodnem udobju in uravnotežen z lahkim, svetlim zvijanjem iz peščice svežih zelišč in velikodušnim stiskanjem limone.
Celotna 30 krompirja in klobasa: Oglejte si videoposnetek
Recept za dvojno dajatev
Poleg tega, kako hitro in enostavno je (vedno zmaga v moji knjigi), kar najbolj navdušujem nad tem receptom, je vsestranskost. Če želite večerjo dodati nekaj toplote, kot to storim s svojim možem, naredite to s pikantno italijansko klobasico. Če ne, držite se z bolj blagimi različicami. Ali pa preizkusite kombinacijo obeh – rezultat je okusen bodisi na način.
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
Ko gre za servisiranje te ponve, se zavedajte, da deluje tudi za večerjo kot za zajtrk. Da bi ga še bolj polnili, ga prelijte s jajčnim jajčnim ocvrtim jajcem ali preprosto stransko solato.
Opomba za celotno 30
Medtem ko je ta recept naravno primeren za račun za Whole30, boste zagotovo kupili klobase brez sladkorja, da bi bili skladni.
Fried krompir in Skillet klobasa
1 kilogram zlatovega krompirja Yukon, razrezan v 1-palčne koščke
3/4 čajne žličke kosher sol, razdeljena
2 žlici oljčnega olja, razdeljeni
1 kilogram neobdelane svinjske klobase, odstranjene črevo
1 srednjega rdečega popra, popijemo, posejamo in razrežemo na 1-palčni kos
2 stroka česna, mleto
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/2 čajna žlička rdeče paprike
Sok iz 1 srednje limone
Sveži listi peteršilja
Krompir postavite v veliko ponev, pokrijte s hladno vodo za 1 cm in dodajte 1/4 čajne žličke soli. Vreti se segrejejo na visoki vročini, nato pa kuhamo, dokler krompir ne postane viličast, od 3 do 4 minute. Odcedite krompir; dati na stran.
Medtem, toplo 1 žlico olja v 10-palčni ali večji ponev na srednji visoki vročini, dokler Svetilka. Dodajte klobaso in kuhajte, jo razstavite z leseno žlico, dokler ne poravnate in kuhajte, približno 10 minut. Prenesite v ploščo s papirno brisačo in odtehtajte kakršno koli odvečno maščobo v ponvi.
Zmanjšajte, da segrejete v sredino in dodajte preostalo žlico olja in krompirja na ponev. Krompir se raztegne v enakem sloju na dnu posode in kuhamo 5 minut nemoteno. Dodajte papriko, česen, preostalo čajno žličko soli, poper in rdeče paprike. Kuhajte, občasno premešajte, dokler krompir in paprika ne vsebujeta 3 do 4 minute. Klobase vrnite na ponev in kuhajte še 2 minuti. Odstranite z vročine in premešajte v limoninem soku in peteršilju.
Recept Opombe
Naprej: Krompir lahko parno kuhamo do en dan v dan in ga shranite v nepredušno posodo v hladilniku.
Skladiščenje: Ostanki ostanejo do 3 dni v nepredušnem vsebniku v hladilniku.