Recept: Špargelj iz limone in paprike
Ta preprosta stran jedi je prav toliko o nežnem praženem šparglju, saj gre za žgane limone, ki se vmešajo v mešanico. Tanke krogce se karamelizirajo, ko pečijo skupaj s šparglji in ohranijo svojo podpisno kislost, saj rastejo v glavi pečice. Dodajte veliko sveže mletega črnega popra v mešanico in tisto, kar imate, je preprosta jed, ki jo boste želeli narediti ves dolg ves.
Hitri in preprosti način za prežvečeni praženi špargljev
Ko se sezono spravi v sezono, ga bomo vzeli v vsako smer, vendar pa je pečenje zelenjave najverjetneje najboljši način uživanja. Stebla ohranjajo večino svoje hrustljave, medtem ko notranjost rahlo in kremasta.
Pečenje z nič, razen oljčnega olja, soli in črnega popra, je lepo, toda obračanje dial up na poper in dodajanje tako zmečkanih limonov in limoninega soka v mešanico je še lepše. Občutno je prišlo do spletišča, ne da bi se trudil.
Nauči se več: Najboljši način za shranjevanje špargljev
(Kredit za slike: Lauren Volo)
Recepti, da naredite vse svoje pomladne sanje
Po dolgi in zlepljeni zimi se lahko prvi znaki spomladanskega pridelka počutijo kot oaza na trgovini z živili in na trgu kmetov. Ta teden bomo delili recepte s pakiranimi pridelki, ki jih boste potrebovali za praznovanje pršuta belušev, redkev in mlade korenčke.
Špargla iz limone in paprike
Služi 4 kot stransko krožnik
- 1 funt
špargljev
- 1
majhna limona, tanko narezana
-
Sok 1 majhne limone
- 1 žlica
oljčno olje, plus več za suho
- 1/2 čajna žlička
košer sol
- 1/2 čajna žlička
sveže mletega črnega popra in še več za končno obdelavo
Namestite regal v sredino pečice in segrejte na 400 ° F.
Odklopite lesene konce špargljev in zavrzite. Sprijemite beluše in limone v enem sloju na obrobljenem pecivu. Sipajte z oljem in se enakomerno plašite. Potresemo s soljo in poprom.
Pečenko, dokler beluši niso nežni, vendar še vedno ostri, limone pa se rahlo karamelizirajo približno 15 minut. Odstranite iz pečice in potopite limonin sok enakomerno čez zelenjavo. Sipka z malo več oljčnega olja in nekaj dodatnih grindov črnega popra in služijo.
Recept Opombe
Skladiščenje: Ostanke lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 5 dni.