Recept: Panko-Crusted losos z Dill & Lemon
(Image credit: Emma Christensen)
Včasih so najpreprostejši recepti najboljši. Tako kot tisti, ki je postal moj najljubši teden dni, je pa tudi dovolj klasičen, da ga lahko služi za večerjo. Narejena je s samo peščico sestavin in je pripravljena v manj kot 20 minutah – odlična ribja večerja v času, ki je potreben za postavitev mize in prelivanje vina.
(Image credit: Emma Christensen)
Spomladi, ta losos imam z koperjem in limono – tako klasično! – vendar je neskončno prilagodljiv. Lahko bi se sploh zmešali in mešali nekaj curry prahu ali harissa v Mayo.
Lahko tudi zamenjate panko za redne drobtine v ščepec, vendar se odločite za panko, če ga imate. Panko naredi to skorjo tako hrustljavo in lahkotno – to je tisto, kar naredi preprosto ribjo jed, se počuti še posebej posebnim.
(Image credit: Emma Christensen)
Panko-Crusted losos z dillom in limono
Služi od 6 do 10
- 2 do 3 funtov
lososa fileti
- 1/3 skodelico
majoneza
- 2 1/2 žlice
mletega svežega kopra
- 2 čajne žličke
limonina lupina (od 1 velike limone)
- 1/2 čajna žlička
sol
- 1/3 do 1/2 skodelico
panko krušne drobtine
Pečico segrejemo na 425 ° F. Mizo posodo (ali 2, če je potrebno) namažite in položite lososove filete po koži navzdol. Filete lososa posušite s papirnato brisačo.
V majhni skledi zmešajte majonezo, mleto kopero, limonino lupino in sol. Spojite majonezno mešanico nad lososom, s hrbtno stran žlice pa enakomerno porazdelite in površino lososa prelijte. Drobno pšenico potresemo na vrh.
Pečemo 10 do 15 minut, ali približno 4 minute za vsak debelino 1/2-palca, dokler losos ni ravno Spodaj Končano. Vodite losos pod brokoljarjem, da zdravite panko in končajte kuhanje. Posoda je pripravljena, ko je panko zlaten, skorja se kruha, losos se zlahka zlomi z vilico.
Postrezite vročo ali sobno temperaturo. Ne ohladite, ker bo panko izgubil svojo hrustljavo.
Recept Opombe
Če to služi kot večerja v tednu, lahko namesto velikih filetov kuhate posamezne dele lososa in sorazmerno zmanjšate recept.