Recept: One-Pot rajčica slanutak i Orzo

Hrana 0 Comments

(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)

Ovo je vrsta večere koju napravite kad se vratite kući kasno i dočekuje ga gotovo prazan hladnjak. U manje vremena nego što je potrebno za poziv za uzimanje, možete zgrabiti nekoliko sastojaka iz spremišta i sastaviti ovaj skromni, jednoj posudi jelo koje je neizmjerno zadovoljavajuće.

Orzo i nekoliko limenki slanutaka kuhaju se zajedno u jednostavnom umaku od rajčice s češnjakom i lukom, dok ne rezultira kremastim neredom koji gotovo podsjeća na rižoto, ali je čvrsto svoj. Jedino što trebate učiniti je vrhunska zdjela s sjeckanim bosiljkom i puno ribanih parmezana i kopanje.

(Slika: Fotografija: Joe Lingeman; Dizajn: Kath Nash | Kitchn)

Jednodnevna večera inspirirana jednostavnom rimskom tjesteninom

Ovo jelo inspirirano je nepretencioznom talijanskom jelu koja izlazi iz Rima naziva pasta e ceci, ili tjestenina s slanutak. Nije potrebno puno objašnjenja jer je stvarno tako jednostavno – tjestenina i slanutak kupljeni u laganom umaku od rajčice. Dok se mnogi oblici tjestenine koriste za izradu ovog jela, odlučili smo se za orto jednostavno zato što je lako voljeti i može se lako skuhati s slaninom. Osim toga, svatko nema vrećicu u ostavi negdje?

Slanutak dodati supstancu u ovu posudu – i nutricionistički, budući da su puni bjelančevina i vlakana, i okusni, budući da su zemljani i zasićeni. Sve se spajaju u jednom loncu i jednako su dijelovi nepotrebni i utješni.

Igraonica za večeru od tjestenine

Znaš taj osjećaj ušiju večere? Unatoč zauzetom rasporedu, čak i kad se osjećate kao da je hladnjak prazan, a osobito onih noći kada stvarno ne želite kuhati? I mi, i to zato što imamo hrpu pametnih ideja na rukavima koja nam pomažu u susretu s bilo kojim izazovima za večeru.

  Bean Brulee Tart Najboljši Pie Bakeoff 2008 Entry # 5

U ovoj seriji prikazujemo vam što se večera koristi za tjesteninu na izborniku. Naći ćete brze, one-pot jela, brzo i fancy ravioli večere, i igra mijenja trgovine prehrambenih sprejeva kako bi večeru lako pobijediti.


One-Pot rajčice i Orzo

Poslužuje 6 do 8

  • 2 žlice

    maslinovo ulje

  • 1

    mali žuti luk, kockice

  • 1 funta

    sušena orzo tjestenina (oko 2 1/2 šalice)

  • 2

    češnja češnjaka, mljeveno

  • Košer soli

  • Svježe mljeveni crni papar

  • 4 šalice

    (32 unce) malo natrij piletina ili juha od povrća

  • 1 (28 unca) može

    zdrobljene rajčice ili pire od rajčice

  • 2 (15 unci) limenki

    slanutak, dreniran i ispran (ukupno oko 3 šalice)

  • 1/2 kupa

    fino usitnjeni parmezanski sir, plus više za posluživanje

  • 1/4 kupa

    labavo pakiranog nasjeckanog svježeg bazilusa

Toplina ulja u velikoj nizozemskoj peći ili loncu na srednje visokoj vrućini dok ne treperi. Dodajte luk i pecite dok ne omekšajte i mirisati, oko 3 minute. Dodajte orzo i češnjak, uzgojeno solju i paprom i pržite do mirisa, oko 1 minute.

Umiješajte u bujon, rajčice i slanutak i pocrnite. Pokrijte, smanjite na pirjati i kuhajte, miješajte često tako da orzo ne drži, dok se većina tekućine ne apsorbira, a tjestenina je al dente, oko 10 minuta ili prema uputama o pakiranju. (Ako tjestenina nije u potpunosti kuhana u ovom trenutku, dodajte još jedan prskanje ili dva juhe ili vode u lonac i nastavite pecvirati sve dok ne bude.) Umiješajte u parmezanom. Okusite i dodajte sol i papar po potrebi. Ukrasite sjeckanim bosiljkom i dodatnim ribanim sirom, po želji.

Recipe Notes

Skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetičan spremnik i hladi do 3 dana.