Recept: masleni limoninec piškoti

Si kdaj imel angelski piškoti? Pred tem smo govorili o njih. So preprosti, zračni piškoti, ki vključujejo kvas, prašek za peko, in Soda bikarbona. Morda so odlična večerja, z lahkotnim dvigom kvasovk in bogato, nežno kruhovo piškoto. Tudi? So preprosta, enostavna za izdelavo in kot nalašč za izdelavo pred časom.

Angleški piškoti so prav tako imenovali »neveste piškoti«, ker njihova kombinacija treh različnih snovi za izsevanje pomeni, da so zanesljivi in ​​zanesljivi – vedno se bodo dvignili, tudi za neizkušenega kuharja.

Všeč mi je njihov okus in njihova nežnost. Ravno iz pečice so to verjetno moja najljubša vrsta kruha. Obstaja blago, kvasovkana sladkost in ta nežnost, ki jo pričakujete v odličnem piškoti.

Ampak večina angelov piškotov so narejeni s skrajšanjem. To je zares zelo nežna piškota, a mi ne maram okusa precej. Prav tako se ponavadi ne skrajšam (čeprav ga uporabljam občasno). Tako naredim moj angelski piškoti z maslom, pa tudi s pridihom limone. Limon jih postavlja na vrh; jih spremeni v zdravljenje, ki bi z malo sladkorja in nekaj jagod lahko služilo tudi kot spomladanski sladica.

Limona in masla skupaj postaneta popoln večerni zvitek za pečeno piščanco z dobro solato ali pa za posodo testiranih testenin z zelenjavo.

Zadnja opomba o tem receptu: Pregledal sem veliko receptov angelskih piškotov po spletu, in mnogi ne dovolijo, da se testo za piškote dvigne. Nekateri dovoljujejo le nekaj minut – približno 30 minut. To so kvasni kruh, in kot taki resnično potrebujejo čas, da bi kvas delal svoje delo. Hladim testo in pustim, da počasi raste, vsaj dve uri, čeprav bi raje štiri ali celo noč. To omogoča kvasovkam in zagotavlja pravo pomlad in lahkotnost v končnem piškoti.

To testo dobro drži v hladilniku, zato je tudi odličen zajtrk! Pred nekaj dnevi pripravite testo, nato pa jih hitro pecite in jedite z jajci ter zrezane spomladanske zelenjave.