Recept: Ljeto Squash Gratin

(Slika kredita: Lauren Volo)

Ako je postojala ljetna jela MVP, nemam sumnje da će to biti dodijeljeno gratins. Jednostavni su, svestrani i pouzdani – vrsta jela koja se isplati pretvoriti u pećnicu.

Najbolji način da upotrijebite podvodni slatkiš

Njihova obična obilje u vrtu i na tržištu imaju način da se ljetni squash osjeća potpuno neodoljiv. oni su svugdje, posvuda, ali upravo je to jedan od razloga zašto ih volim toliko mnogo – ima toliko mnogo sorti i toliko mnogo načina da ih jedu. Ipak, uvijek se ponavljam uvijek vraćam na poniznu ljubaznost.

Čitaj više: Vizualni vodič za 8 sorti ljetnog squasha

Ova verzija je ispunjena slojevima žutog i zelenog tikvica, nadopunjenom suptilnom aromom limuna i timijana, i na vrhu s hrskavom smjesom panka i parmezana. To je vrsta lagane strane koja zaslužuje mjesto na vašem ljetnom računalu od bruncha do večere.


Ljetni Squash Gratin

Poslužuje 4

  • 4 žlice

    maslinovo ulje, podijeljeno

  • 3/4 kupa

    panko breadcrumbs

  • 1/2 kupa

    rešetkani parmezanski sir

  • 2

    medusobrasti, tanki rezani

  • 2 klinčić

    češnjak, mljeveno

  • 2 funti

    ljeto squash, izrezati unakrsno u 1/4-inčni komada

  • 1 žlica

    svježe lišće od timijana

  • Uglađena ribanca od 1/2 limuna

  • 1/2 čajna žličica

    košer soli

  • Svježe mljeveni crni papar

Rasporedite stalak u sredini pećnice i zagrijte do 400 ° F. Stavite 2 žlice ulja, panka i parmezana u srednju zdjelu i pomiješajte ih da biste se kombinirali; Staviti na stranu.

Toplina preostale 2 žlice ulja u 6 do 8 inča pećnica-safe tava ili tava na srednje topline do shimmering. Dodajte točkice i kuhajte povremeno miješajući, sve dok mekano i mirisno, 3 do 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.

Uklonite posudu s vrućine i dodajte squash, timijan, limun i sol. Začinite paprom, promiješajte da se kombiniraju i širite u ravnomjerni sloj. Posipajte smjesu ravno ravnomjerno preko squash.

Premjestite tavu u pećnicu i pecite dok vrh zlatno smeđe, 25 do 30 minuta. Neka se ohladi oko 5 minuta prije posluživanja.

  Recept: Bezalkoholna Sangrija