Recept: Ljeto Squash Gratin
(Slika kredita: Lauren Volo)
Ako je postojala ljetna jela MVP, nemam sumnje da će to biti dodijeljeno gratins. Jednostavni su, svestrani i pouzdani – vrsta jela koja se isplati pretvoriti u pećnicu.
Najbolji način da upotrijebite podvodni slatkiš
Njihova obična obilje u vrtu i na tržištu imaju način da se ljetni squash osjeća potpuno neodoljiv. oni su svugdje, posvuda, ali upravo je to jedan od razloga zašto ih volim toliko mnogo – ima toliko mnogo sorti i toliko mnogo načina da ih jedu. Ipak, uvijek se ponavljam uvijek vraćam na poniznu ljubaznost.
Čitaj više: Vizualni vodič za 8 sorti ljetnog squasha
Ova verzija je ispunjena slojevima žutog i zelenog tikvica, nadopunjenom suptilnom aromom limuna i timijana, i na vrhu s hrskavom smjesom panka i parmezana. To je vrsta lagane strane koja zaslužuje mjesto na vašem ljetnom računalu od bruncha do večere.
Ljetni Squash Gratin
Poslužuje 4
- 4 žlice
maslinovo ulje, podijeljeno
- 3/4 kupa
panko breadcrumbs
- 1/2 kupa
rešetkani parmezanski sir
- 2
medusobrasti, tanki rezani
- 2 klinčić
češnjak, mljeveno
- 2 funti
ljeto squash, izrezati unakrsno u 1/4-inčni komada
- 1 žlica
svježe lišće od timijana
-
Uglađena ribanca od 1/2 limuna
- 1/2 čajna žličica
košer soli
-
Svježe mljeveni crni papar
Rasporedite stalak u sredini pećnice i zagrijte do 400 ° F. Stavite 2 žlice ulja, panka i parmezana u srednju zdjelu i pomiješajte ih da biste se kombinirali; Staviti na stranu.
Toplina preostale 2 žlice ulja u 6 do 8 inča pećnica-safe tava ili tava na srednje topline do shimmering. Dodajte točkice i kuhajte povremeno miješajući, sve dok mekano i mirisno, 3 do 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.
Uklonite posudu s vrućine i dodajte squash, timijan, limun i sol. Začinite paprom, promiješajte da se kombiniraju i širite u ravnomjerni sloj. Posipajte smjesu ravno ravnomjerno preko squash.
Premjestite tavu u pećnicu i pecite dok vrh zlatno smeđe, 25 do 30 minuta. Neka se ohladi oko 5 minuta prije posluživanja.