Recept: Honey Harissa piletina i slanutak
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)
Mogu li podijeliti s vama trenutnu kombinaciju omiljenih okusa? Stavite harissa, tijesto za pikantnu čile i med i zajedno! Dobivate instant bušiti složenog, slatkog začinjenog okusa.
Ovo lagano pečeno pileće jelo u potpunosti iskorištava ovaj dinamični duo, s harusom i medom koji okusi bazi slanutka i rajčica te služi kao začin za piletine bedra.
Sve se baca u posudu za pečenje i, 40 minuta kasnije, dolazi pile od hrskavog mesa nad zrnastim legovima. Spoon sve preko kuskusa ili samo baci zelenu salatu kako biste išli zajedno – zaista ne možete pogriješiti ni s jednom za laganu večeru.
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)
Budući da harissa ima tako snažan, ukusan okus, nema potrebe za rezanjem lukova ili češnjaka u ovoj posudi. Počnite bacati dva limenka slanutka i limenku odrezane rajčice na kockice izravno u zdjelu za pečenje s harisom i medom, a zatim gnijezditi bedra u obliku pilećeg piljevine, utrljala s više harissa i meda na vrhu.
Stavljajući ga u vruću pećnicu stvara zagađeno povrće i pocrvenu piletinu koja ne zahtijeva prethodno zavaravanje ili zatamnjenje. Povećajte ili smanjite količinu harissa ovisno o stupnju špiljivosti koja vam se sviđa i zabavljajte se s ukrasima: volim slomljene, pržene bademe za nekakvu škripu i neki korijandar za neku svježinu, ali mislim da bi i neki peršin ili limun zest bio i lijep dodir previše.
Honey Harissa piletina i slanutak
Poslužuje 4 do 6
- 2
(15 unca) limenke slanutak, dreniran i ispran
- 1
(14,5-ounce) mogu narezati rajčice, drenirane
- 3 žlice
harissa, podijeljena
- 3 žlice
med, podijeljen
- 1/2 čajna žličica
košer soli, plus više za začin
- 8
koštana koža, pileće bedrene kože (ukupno oko 3 funte)
-
Svježe mljeveni crni papar
-
Ukrasne opcije: Rezane tostirane bademe, svježi cilantar, fino usitnjena svježa limuna
-
Kuhani kuskus, za posluživanje (izborno)
Namjestite stalak u sredini pećnice i zagrijte do 400 ° F.
Stavite slanutak, isušenu rajčicu, 2 žlice harissa, 2 žlice meda i sol u 9 x 13 inčnu posudu za pečenje i promiješajte kako biste kombinirali.
Pomiješajte preostalu 1 žlicu harissa i 1 žlica meda zajedno u malu zdjelu. Opušteno sezite piletinu sa solom i paprom, a zatim pržite sa smjesom harissa i meda. Stavite pileću stranu kože na smjesu slanutak.
Pecite dok piletina nije zlatno smeđa i kuhana, oko 40 minuta. Ukrasite bademima, korijenom ili limunom i poslužite preko kuskusa po želji.
Recipe Notes
Naprijed: Posuda se može montirati, pokriti i hladiti prije prženja do 1 dan. Otkrijte prije pečenja i dodajte 5 do 10 minuta pečenja.
Skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 4 dana.