Recept: žgano pivo in javor Bratwurst
(Kredit za slike: Casey Barber)
Ta recept se igra do malty, pražene note v temnih pivih, z glupim javorjevim sirupom in nekaj žličk s sladko kamnito gorčico. To je preprost način, da to poletje prinesete malo več omafov na žaru.
(Kredit za slike: Casey Barber)
Zakaj marinirati svoje bratje v pivu? Poleg dodajanja okusa lahko postopek dejansko prepreči, da bi tiste grozljive rakotvorne spojine nastale v žaru na žaru. Zdi se, da imajo temnejša piva, kot so stouts, večji učinek kot lažja piva, kot so pilsneri (stopnja inhibicije 90%, glede na to študijo za leto 2014!), Zato zgrabite steklenico Guinnessa in potegnite te povezave!
Bodite svobodni, da dodate kroglo vaše najljubše gorčice do končnega sendviča ali pa se odpravite k hitremu “Red Pepper Relish”.
Pivo-in javor-marinirani Bratwurst
Naredi 8 sendvičev
- 1
(12-unč) steklenico temno pivo, kot stunt, porter, ali Scotch ale
- 2 žlice
javorjev sirup
- 2 čajne žličke
kamnita gorčica
- 1
lovorjev list
- 8
predhodno kuhanih klobas
- 8
vroče psovice ali hagijeve zvitke
-
Red Pepper Relish, neobvezno, da služi
Pijte pivo, javorjev sirup, gorčico in lovorjev list skupaj v skledo, nato pa nalijemo v vrečko z zapestno velikostjo velikosti galona. Dodajte brat in marinate čez noč ali do 24 ur.
Požar ogljika s plinom ali ogljem segrejte na srednjo direktno toploto (okoli 350 ° F do 400 ° F).
Če želite žganje ali zvitke na žaru, jih po potrebi odstranite in pustite na pladnju.
Odstranite junake iz marinade in jih položite na žar. Po 7 do 10 minutah kuhamo, obrnemo in obračamo, dokler se koža ne obara in notranja temperatura prikaže 140 ° F.
Nestle v vsakem predelu in na vrhu z rdečim poprom ali vašimi najljubšimi začimbami.