Recept: dvojni čokoladni palmiri
(Kreditna slika: Christine Han)
Domači palmari se bodo počutili, kot da ste resnično pobegnili s sladico, ki izgleda dosti bolj fancierja, kot je narediti. To je moč pihalnega peciva, prijatelji. Vzamemo klasični piškotek in podvojimo čokolado, zaradi česar se počutimo, da je to dejansko končni hiter in domišljijski sladica. Naslednjič, ko popoldanski čaj potrebuje nekaj posebnega ali ste zadolženi za sladico in želite prinašati piškotke, se spomnite tega recepta. Dober trik je, da bi imeli rokav.
(Kreditna slika: Christine Han)
Čokolada naredi tudi klasične palme še boljše
Niti eden, ampak dva odmerka čokolade sta preprosta zasuka, ki še bolj izboljša ljubljene palmeje. In ker smo trdni, da smo jih držali hitro in fancy, te čokolade obarvana obravnava so še vedno zelo enostavno narediti.
Začnite s kuhanim testo in potresite sladkor in kakav v prahu. To bo ustvarilo čokoladno spiralo v vsakem piškotku. Ko so pečeni, piškite del piškotka v raztopljeni čokoladi pustite, da stojijo, dokler ne nastavi. Glej! Preprosto.
5 Recepti za hitro in prefinjeno peko
Hitro in domišljijsko pečenje je vaše skrivno orožje za ustvarjanje čudovitih sladokuscev, ki jih je lažno zlahka združiti. Ta teden bomo razdelili pet lepih spomladanskih sladic, s katerimi se boste počutili kot popolni piškoti. Vsak je dovolj impresiven za praznovanje, vendar ne zahteva nobenih izdelanih sestavin ali tehnik. Vzdolž poti delimo nasvete in zvijače, da piškite te fancy izglede sladice vetrič.
Double Chocolate Palmiers
3/4 skodelice sladkorja demarara, razdeljen
1 žlica nesladkanega naravnega kakavovega prahu
4 unč sesekljan polsveti ali grenke čokolade ali čokoladne žetone
Razporedite 2 stojala, da pečico razdelite na tretjino in segrejete na 375 ° F. Linija 2 za pekač s silikonskimi pekačmi ali pergamentnim papirjem; dati na stran.
Razpršite polovico sladkorja na delovno površino v enakem sloju. Vloženo slaščico položite na suglasto površino. S pomočjo valjčnega čepa zložite testo na kvadrat približno 1/8 palca. Kakav v prahu potresemo v enakomerno plast nad testo. Uporabite roke za širjenje in pritisnite prašek v testo. Preostali sladkor po kakavovem prahu potresemo v enakomerno plast.
Z leve strani tesno preklopite testo na sredino. Ponovite valjanje z desne strani, da se srečate v sredini. Zlomite dnevnik v kateri koli preostali sladkor na delovnem mestu.
Brisačite križno na 1-palčni široki kos. Postavite rezanje navzgor na pecilni list približno 2 cm narazen. Pecite 8 minut. Rotirajte pekače med stojali in spredaj na zadnjo stran in pecite, dokler palme niso zlato rjave, 7 do 10 minut več.
Palcemeri pustite, da se ohladi nekaj minut na pladnju za pekač, nato pa se prenesejo na ohišje za hlajenje, da se popolnoma ohladi.
Čokolado prelijte v mikrovalovni pečici v 20 sekundah, z mešanjem med porušitvami ali dvojnim grelnikom, dokler se ne segreje. Potopite vsako palmier partway v raztopljeni čokoladi, nato pa na pergament ali vosek papirnatih listov za pekač, da nastavite.
Recept Opombe
- Skladiščenje: Palmierji so najboljši na dan, ko so izdelani, vendar jih je mogoče shraniti v nepredušno posodo več dni. Sčasoma bodo postopoma izgubili svojo hrustljavo.