Recept: dimna pečena povrća Hummus Bowl

(Slika kredita: Lauren Volo)

Ovo je jedan od onih recepata koji su nastali kao koncept bez konopa, dok se brzo skeniraju trgovine u aislesu samo sat vremena prije večere. Vidim hummus, imamo povrće kod kuće, zgrabit ću pita. Hummus zdjele – u osnovi hrpa sočanih prženih povrća nad kremastim humusom – bili su tako dobro primljeni da se redovito pojavljuju na našem planu. Ovo je dima, tangy izdanje verzija koju najviše volim.

(Slika kredita: Lauren Volo)

Iskoristite prečace

Ovaj obrok počinje s kupljenim humusom, stoga kupite verziju koju volite najbolje. Pečite bez obzira na povrće koje imate pri ruci s velikodušnim posipanjem dimljene paprike dok ne budu nježne iznutra i hrskave na rubovima. (Brokula, cvjetača i slatki crveni luk su ugodna mješavina.) Pritisnite povrće sa stisnutim vapnom prije nego što ih dodate u zdjelice. Top s peršinom kako bi sve ostalo svježe i živahno.

Ovo je jedno jelo u kojem ćete htjeti izraditi više nego što je potrebno. Ostaci su savršeni za ručak!


Dimljena pečena povrća Hummus Bowl

Poslužuje 4

  • 2 srednje glave

    brokula, izrezana u 2-inčne cvjetove

  • 1 srednje glave

    cvjetača, izrezani u 2-inčni cvjetovi

  • 2

    srednji crveni luk, gusto rezan

  • 2 žličice

    dimljena paprika

  • 1/2 čajna žličica

    sol

  • 2 žlice

    maslinovo ulje

  • 1/2

    srednje vapno, izrezano na 2 klin

  • 2 šalice

    hummus

  • 1/4 kupa

    svježe listove peršina, grubo sjeckani

  • Tost ili tostirana pita, za posluživanje (neobavezno)

Namjestite 2 police za podjelu pećnice u trećine i zagrijte do 400 ° F.

Podijelite brokule, cvjetače i crveni luk između 2 rebrene ploče za pečenje. Pospite čašom paprike i solom preko sveg povrća, iscijedite uljem i bacajte ravnomjerno.

Rasporedite u ravnomjerni sloj i pečite sve dok povrće ne postane nježno i smeđe na rubovima, miješajući na pola puta, ukupno oko 40 minuta. Izvadite iz pećnice i stisnite vapno klin preko svake ploče za pečenje.

Podijelite humus između 4 plitke posude. Na vrhu svaka s jednakim dijelom pečenog povrća, i ukrasite peršinom. Poslužite s tostom ili toasted pita, po želji.

Recipe Notes

Opcija Pita: Nadogradite tost za posluživanje s hrskavim čokoladama pita.

Skladištenje: Ostatak prženog povrća može se pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 5 dana.

(Slika kredita: Lauren Volo)

  Recept: jednostavni limun-đumbirski špinat