Recept: dimna pečena povrća Hummus Bowl
(Slika kredita: Lauren Volo)
Ovo je jedan od onih recepata koji su nastali kao koncept bez konopa, dok se brzo skeniraju trgovine u aislesu samo sat vremena prije večere. Vidim hummus, imamo povrće kod kuće, zgrabit ću pita. Hummus zdjele – u osnovi hrpa sočanih prženih povrća nad kremastim humusom – bili su tako dobro primljeni da se redovito pojavljuju na našem planu. Ovo je dima, tangy izdanje verzija koju najviše volim.
(Slika kredita: Lauren Volo)
Iskoristite prečace
Ovaj obrok počinje s kupljenim humusom, stoga kupite verziju koju volite najbolje. Pečite bez obzira na povrće koje imate pri ruci s velikodušnim posipanjem dimljene paprike dok ne budu nježne iznutra i hrskave na rubovima. (Brokula, cvjetača i slatki crveni luk su ugodna mješavina.) Pritisnite povrće sa stisnutim vapnom prije nego što ih dodate u zdjelice. Top s peršinom kako bi sve ostalo svježe i živahno.
Ovo je jedno jelo u kojem ćete htjeti izraditi više nego što je potrebno. Ostaci su savršeni za ručak!
Dimljena pečena povrća Hummus Bowl
Poslužuje 4
- 2 srednje glave
brokula, izrezana u 2-inčne cvjetove
- 1 srednje glave
cvjetača, izrezani u 2-inčni cvjetovi
- 2
srednji crveni luk, gusto rezan
- 2 žličice
dimljena paprika
- 1/2 čajna žličica
sol
- 2 žlice
maslinovo ulje
- 1/2
srednje vapno, izrezano na 2 klin
- 2 šalice
hummus
- 1/4 kupa
svježe listove peršina, grubo sjeckani
-
Tost ili tostirana pita, za posluživanje (neobavezno)
Namjestite 2 police za podjelu pećnice u trećine i zagrijte do 400 ° F.
Podijelite brokule, cvjetače i crveni luk između 2 rebrene ploče za pečenje. Pospite čašom paprike i solom preko sveg povrća, iscijedite uljem i bacajte ravnomjerno.
Rasporedite u ravnomjerni sloj i pečite sve dok povrće ne postane nježno i smeđe na rubovima, miješajući na pola puta, ukupno oko 40 minuta. Izvadite iz pećnice i stisnite vapno klin preko svake ploče za pečenje.
Podijelite humus između 4 plitke posude. Na vrhu svaka s jednakim dijelom pečenog povrća, i ukrasite peršinom. Poslužite s tostom ili toasted pita, po želji.
Recipe Notes
Opcija Pita: Nadogradite tost za posluživanje s hrskavim čokoladama pita.
Skladištenje: Ostatak prženog povrća može se pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 5 dana.
(Slika kredita: Lauren Volo)