Recept: Dan zahvalnosti Chex Mix
(Slika: Joe Lingeman)
Tvrdio bih da nema prigode kada je zdjela hrskavog, slanog, žestokog mješavina zabranjenih žitaricama nije dobrodošla. Izrađujemo velike serije za rođendanske zabave, igre noći, pa čak i naše slavlje u Badnjak. Dakle, kada je u pitanju Dan zahvalnosti, chex mix bi trebao biti na svakom od blagdanskih izbornika previše.
Možete napraviti veliku seriju ovog snack mixa tjedan dana prije dana Turske i uživati u njoj tijekom pripreme, kuhanja ili na neki drugi način slaviti (kao kada ste izvan zakonske vlasti u zamahu za igru Risk, dok šalite puricu). Ili ga možete baciti u sporo kuhalo na dan zahvalnosti i poslužiti velike zdjele za goste da uživaju dok stignu.
(Slika: Joe Lingeman)
Klasična zabava uz miješanje zahvalnosti Twist
Klasična mješavina stranke je začinjena s ukusnim začinima poput češnjaka i luka. Dok poslužuje taj tradicionalni okus na Dan zahvalnosti bio bi više nego dobrodošao, ovaj zahvalni miks ima neke zagrijavanje začina, sjemenki bundeve i slatke brusnice dodane kako bi ovo bilo stvarno posebna mješavina. Možete zamijeniti tradicionalne krekere za sir za kukuruzne sirene (pretvarajte se da su kukuruz), ali slobodno upotrijebite sve zalogaje, orasi i začine koje volite sve dok zadržite žitarice i maslac iste.
Dan zahvalnosti Chex Mix
Poslužuje 10 do 12; čini 10 šalica
- 4 šalice
Kukuruzni žitarica (4 1/2 unci)
- 4 šalice
Rice Chex žitarica (3 3/4 unce)
- 2 šalice
Pšenica Chex žitarica (4 unce)
- 2 šalice
štapići od pršuta (2 unce)
- 2 šalice
kukuruzima s okusom sira, mini kruhom, mini krekeri ili krekeri kamenica (2 unce)
- 1 kupa
sirove kikirikije
- 1 kupa
sirovog sjemenki bundeve
- 8 žlice
(1 štapić) slanog maslaca, rastopljeni
- 1/4 kupa
Umak Worcestershire
- 1 čajna žličica
dimljena paprika
- 1 čajna žličica
mljeveno cimet
- 3/4 čajna žličica
mljeveni muškatni oraščić
- 1 1/2 šalice
sušene brusnice (8 unci)
Stavite žitarice, perece, grickalice, kikirikije i sjemenke bundeve u 6-kvart (po mogućnosti u obliku ovalnog oblika) ili veći spor kuhalo. Koristite 2 drvene žlice, lagano bacajte zajedno, budite oprezni da ne zgnječite žitarice.
Pomiješajte maslac, Worcestershire, papriku, cimet i muškatni oraščić zajedno u maloj posudi ili mjernoj posudi. Izlijte polovicu iznad suhih sastojaka i bacajte ravnomjerno na kaput. Ulijte u preostalu polovicu i ponovno bacajte. Stavite dvostruki sloj papirnatih ručnika na vrh usporenog kuhala da biste uhvatili kondenzaciju.
Pokrijte i kuhajte na LOW postavkama 3 sata, miješajući svakih 30 minuta. Kada je to učinjeno, party mix bi trebao izgledati ukusan i relativno suh.
Stavite partijsku smjesu na radnu površinu ili listove za pečenje obložene pergamentom ili papirnatim ručnicima. Prosijite u jedan sloj i posipajte brusnicom. Kuhajte 5 minuta prije posluživanja ili skladištenja.
Recipe Notes
skladištenje: Skladištiti u hermetični spremnik na sobnoj temperaturi do 1 tjedan.