Recept: Brooklyn koktel
(Slika: Maureen Petrosky)
Svi znaju da je Brooklyn napravio veliki povratak u nekretnine, restorane i koktel scene. To je samo uklapanje ove stare školske pizze, nazvano po popularnoj New Yorku, također se ponovno pojavljuje.
Kao i na Manhattanu, Brooklyn je piće na bazi viskija – po mogućnosti napravljeno sa šiščanim ražišnim viskijem. Međutim, tu su sličnosti završile. Poput zemljopisnih lokacija, iako su kokteli naizgled slični, pri bližem izgledu vrlo su jedinstveni. Brooklyn poziva na suhi vermut i maraschino liker. Ta čarobna trešnja koja se smjestila u V vašeg Manhattana može se također koristiti za ukrašavanje koktela u Brooklynu, ali čak i bolje je zamijeniti svijetlim žutim limunovim krugom.
(Slika: Maureen Petrosky)
Izvornik Brooklyn koktela koristi gorku francuski aperitiv nazvan Amer Picon. No, ovo predstavlja zamah za one od nas koji to žele učiniti danas jer ovaj aperitiv više nije dostupan u Sjedinjenim Državama. Prema povjesničaru koktela Daveu Wondrichu, ako možete pronaći talijanski amaro Cio Ciaro, koristite ga umjesto toga – to je najbliža zamjena.
Budući da nisam mogao naći niti jednu, pošla sam sa zdraznom dozom narančastih ubojica, umjesto da sam hvatala moju inačicu Brooklyna. To je stvar s mixologijom, pokušani i istiniti su nevjerojatni, ali ponekad nove i avanturističke koncepcije mogu biti jednako nagrađivane.
Ovaj tjedan, nemojte preskočiti hlađenje vašeg martini stakla. Ledeno Brooklyn koktel poslužen je u hladnom staklu pored nekog hladno trostruko creme sira i krekeri čini dinamit sretan sat ni u kojem trenutku.
Brooklyn koktel
Poslužuje 1
- 1 1/2 unci
raži whisky (ili burbon)
- 1/2 unca
suhi vermut
- 1/4 unca
Amer Picon (ili Cio Ciaro ili neki drugi gorak koji biste možda htjeli isprobati)
- 1/4 unca
maraschino liker
-
Limun ili Maraschino trešnja za ukras, izborno
Stavite martini staklo u zamrzivač da se ohladite 10 do 15 minuta. U koktele shaker ispunjen ledom, kombinirajte raž, suhi vermut, Amer Picon i maraschino liker. Tresti do dobro ohlađen. Procijedite u hladnom martini staklu i ukriju se s limunom.
Recipe Notes
Nemojte zamijeniti maraschino sok od višnje za liker. Ovaj liker nije sirupast i jasan u boji. Vrijedno je ulagati u bocu, kao jedan od njih, kako bi koktel bio ispravno napravljen.