Recept: brezalkoholna sangrija

Moja najljubša stvar o sangriji, španskem udaru, dejansko ni vino ali žgane pijače; to je soudeležen izbor sadnih sadežev, ki se vrežejo v vsako steklo. Všeč mi je, kako osvežujoče je, da se pijete in munch na toplem dnevu, in pogosto sem se počutil slabo, da moj partner ne more uživati. To brezalkoholno različico sem razvil z mislijo in odkril, da mi je všeč prav toliko kot prava stvar.

Obstaja tisoče receptov za sangrijo, od katerih vsaka uporablja drugačno kombinacijo vina in sadja, zato ne skrbim preveč, ali je ta “pristen”. Za sadje raje uporabljam veliko citrusov na mojih lokalnih trgih in vrtovih – tanke rezine pomaranč, limone, limete – in jabolko za krč. Prav tako lahko poskusite sveže sadje, kot so jagode, ananas ali grozdje. Ko ste več ur zasukali, sadje okusite pijačo in namakate tekočino, obračate se plodno in sočno. Ne le lepo izgledajo v kozarčku, ampak so veseli, da bi jedli.

Tekočina je kombinacija črnega čaja in sokov narave, ki približata sladkost, kislost in tanine rdečega vina. To je čudovit nadomestek tako okusno kot barvno, čeprav ima kofein seveda bolj spodbuden učinek kot vino. Za sladkost vključim tudi malo svežega pomarančnega soka in cimetove palčke za subtilno začimbo. Tik pred obrokom je pijača rahlo gazirana, rezultat pa je udarec primeren za mlade in stare, pivce in ne-pivce, obroke in zabave.