Recept: Almond-Fig Doručak Brzi kruh

Hrana 0 Comments

(Slika kredita: Megan Gordon)

Svatko ima svoju udobnost u kuhinji. Možda biste napravili srednju mesnu listu ili najbolje kekse s čokoladnim čipovima. Možda je vaš umak za špagete zaradio ugled oko vašeg susjedstva. Za mene su brzi kruhovi, muffini i kolačići moje jamstvo jer se brzo okupljaju i mogu eksperimentirati s načinima da ih malo zdravije uključivši neke cjelovite žitarice i mnogo manje šećera nego što se često zove.

Ponekad, u mojim beskrajnim ugađanjima, dođem do prave pobjednice, recept koji ću se dugo vraćati. Takav je slučaj s ovim kruhom od badema i smokava.

(Slika kredita: Megan Gordon)

Dobar kruh za doručak ima nekoliko osobina, po mom skromnom mišljenju: Nije previše slatko, ima neki izvor vlakana ili bjelančevina tako da će vas malo poduprijeti, a to je sezonsko i ukusno. Volim slagati, skuhati i poslužiti ovaj kruh maslacem, ali to je sjajno sve sami uz šalicu jake kave ili čaja.

(Slika kredita: Megan Gordon)

Što se tiče sastojaka, koristio sam pola cjelovitog pšeničnog brašna i veliku šaku proteina bogatih badema i badema i dobila šećer dolje na 1/2 šalicu. Odlučio sam se za tamniji okus kokosovog šećera koji je gotovo karamel-y, ali ako ga ne možete pronaći, slobodno upotrijebite turbinadu ili drugi prirodni šećer od šećerne trske. Ako niste bademski ventilator, slobodno upotrijebite bilo koju sjeckanu orah (ili sjeme) koje želite.

(Slika kredita: Megan Gordon)

Početak streusela može se činiti malo teškim, ali vjerujte mi u to što sve želite koristiti. To je vrsta sudopera u kruh kao što peče, i dobiva sve toastan i mirisna – to je savršena kapica za svaku odrezak i bit ćete sretni da ste imali velikodušnu ruku s njom.

  Koji su najbolji recepti napraviti sa sušenim šiitake gljivama?

Najbolji dio u izradi ovog brzog kruha je rezanje u nju po prvi put; svaka sekcija je stvarno lijepa s komadićima smokve, badema i mrvica preljev. Dok volim pečenje i davati stvari prijateljima, otkrio sam da je ovaj kruh uvijek složen – čak i ako je to samo nekoliko kriški.

(Slika kredita: Megan Gordon)

Doručak za doručak od badema

Poslužuje 8

  • Za preljev streusela:
  • 2 žlice

    kokosov šećer (ili tamno smeđi šećer)

  • 1 1/2 žlice

    brašno od cjelovitog pšeničnog brašna (ili svestrano brašno)

  • 1 žlica

    ohlađeni maslac, izrezan u komadiće

  • 1/8 čajna žličica

    mljeveno cimet

  • 2 žlice

    sjeckani cijeli bademi

  • Za kruh:
  • 1 kupa

    sjeckane suhe smokve

  • 1 kupa

    kipuće vode

  • 3/4 kupa

    svestrano brašno

  • 3/4 kupa

    cjelovitog pšeničnog brašna

  • 1/2 kupa

    obrok od badema

  • 2 žličice

    prašak za pecivo

  • 1/2 čajna žličica

    mljeveno cimet

  • 1/2 čajna žličica

    maslac

  • 1 čajna žličica

    košer soli

  • 1/2 kupa

    (1 štapić) slanog maslaca, na sobnoj temperaturi, plus više za podmazivanje posude

  • 1/2 kupa

    kokosov šećer

  • 2

    velika jaja

  • 1/3 kupa

    običan jogurt

  • 1/2 čajna žličica

    ekstrakt badema

  • 3/4 kupa

    sjeckani cijeli bademi

Potopite smokve:

Stavite smokve i kipuću vodu u malu toplu zdjelicu. Pustite da sjedite 20 minuta kako bi se hidrirali i slagali smokve. Odvodite i pustite na stranu.

Podmažite tavu od 9×5 inča i stavite na stranu. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Napravite preljev:

Kombinirajte šećer, brašno, maslac i cimet u malu zdjelu i promiješajte vilicom (ili koristite prste s prstima) da biste dobili maslac razbijen i svi sastojci dobro kombiniraju. Sagnite u bademima. Staviti na stranu.

Napravite kruh:

U srednjoj zdjeli, umutite zajedno oba brašna, badem obrok, prašak za pecivo, cimet, piment i sol. Staviti na stranu.

U drugom mediju za miješanje, kombinirajte maslac i šećer i umutite dobro. Dodajte jaja i umotajte dok smjesa nije glatka. Zatim dodajte ekstrakt jogurta i vanilije i promiješajte dok ne sjedinete.

Polagano dodajte smjesu brašna u tekuću smjesu i promiješajte dok ne postane glatka. Skužite bademe i isušene sjeckane smokve u tijesto.

Pričvrstite tijesto u pripremljenu tavu i ravnomjerno pospite dodirivanjem streusela. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 45 do 55 minuta. Premjestite posudu na žičani stalak i pustite da se posve hladite prije rezanja i posluživanja.

Recipe Notes

Kolači se mogu skladištiti prekriveni na sobnoj temperaturi do 3 dana.